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आज मैं आपके लिए एक व्यंजन पेश करता हूं जो मेरी मां ने मुझे सिखाया है, आपमें से जो लोग पहले से ही इसके नियमित पाठक हैं Thermorecetas, आप जानते हैं कि वह ग्रेनाडा से है और समय-समय पर मैं उसकी भूमि से, उसके व्यंजन प्रकाशित करता हूं। आज यह है अतिउपयोग, का एक विशिष्ट पकवान ग्रेनेडा, और अधिक विशेष रूप से लोजा (शायद क्षेत्र में एक पाठक हमें अधिक जानकारी दे सकता है)। मैं शोध कर रहा हूं और सबसे विशिष्ट संस्करण के साथ किया जाता है चौड़ी फलियाँ, लेकिन इस बार हमने इसे तैयार किया है पालक, हालांकि हम इसे आर्टिचोक के साथ भी तैयार कर सकते हैं।
Sobrehúsa के साथ एक स्टू है सब्जियाँ, कोरिज़ो और पोइल्ड एग। वास्तव में, सोब्रीयुसा शब्द लैटिन से आया हुआ लगता है अधकचरा, जिसका अर्थ है "पर गिरा " पीटा अंडे का जिक्र है जो कभी-कभी इसे गाढ़ा करने के लिए स्टू में जोड़ा जाता है। हालांकि, मेरी मां के घर पर बने संस्करण में, शोरबा को टोस्टेड ब्रेड और बादाम के साथ गाढ़ा किया गया था और अंडे को शीर्ष पर रखा गया था जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। हमने परंपरा को बनाए रखा है और हमने इसे खराब कर दिया है, हालांकि, अगर आपको ऐसा करने का मन नहीं है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ऐसा करें पोचे का प्रकार (यदि आप लिंक पर क्लिक करते हैं तो आपको पूरा स्टेप बाय स्टेप दिखाई देगा) क्योंकि यह बहुत आरामदायक है और वे एकदम सही निकलते हैं।
ऐसा लगता है कि काडीज़ क्षेत्र में वे एक ही नाम के साथ एक मछली स्टू भी तैयार करते हैं, इसलिए यदि कोई पाठक वहां से है और हमें कुछ और बताना चाहता है ... तो एक साथ सीखना बहुत अच्छा होगा!
पालक ओवरहुसा
ग्रेनाडा व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन: सोब्रीयुसा। इस अवसर पर, पालक, कोरिज़ो और अवैध अंडे के साथ बनाया गया। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में आदर्श।
