मिनी पेटू बर्गर

तैयारी

1. प्याज को क्वार्टर, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अजमोद के पत्तों को थर्मोमिक्स गिलास में डालें। हम प्रोग्राम करते हैं 10 सेकंड, प्रगतिशील गति 5-8। यह अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए, यदि नहीं, तो हम कुछ सेकंड के लिए ऑपरेशन दोहराते हैं।

2. हमने एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डाल दिया।

3. हम मांस में ग्लास से मिश्रण डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। हम अंडे को जोड़ते हैं और फिर से अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। हम आटा के 3 या 4 बड़े चम्मच जोड़ते हैं और बहुत अच्छी तरह से हिलाते हैं। यह एक रसदार लेकिन ठोस मिश्रण होना चाहिए, जिसे हम अपने हाथों से अच्छी तरह से संभाल सकते हैं (जैसे कि वे मीटबॉल थे)। यह मांस के प्रकार और आटे के ब्रांड पर निर्भर करेगा, इसलिए मैं आपको एक अभिविन्यास के रूप में 3 या 4 बड़े चम्मच आटा बताता हूं, लेकिन यह कम या ज्यादा हो सकता है।

4. कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें (यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके पास कितना समय है, लेकिन कम से कम मैं 30 मिनट कहूंगा और आदर्श यह होगा कि आप इसे रात में करें और इसे अगले दिन तैयार करें खाने का दिन)।

5. कुछ मीटबॉल के आकार की गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें थोड़ा स्क्वाश करें, इस तरह से कि हम गोल लेकिन मोटे मिनी हैम्बर्गर हैं।

6. हम हैम्बर्गर को ब्रश के साथ पेंट करते हैं और हम उन्हें कद्दू या फ्राइंग पैन पर बनाते हैं। मैं उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट से अधिक समय तक नहीं करने की सलाह देता हूं, लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

7. प्रस्तुति बहुत सरल है: हम हैम्बर्गर को एक चम्मच गुआकामोल के साथ कवर करते हैं और इसे बकरी पनीर के स्लाइस के साथ ऊपर करते हैं। प्लेट को सजाने के लिए, मैं थोड़ा अजवायन की पत्ती के साथ छिड़का, जिसने इसे एक अच्छा बिंदु दिया।