रोटोलो अल्ला नुटेला

तैयारी

1. हम गिलास और कार्यक्रम में दूध, नमक और मक्खन डालते हैं 1 मिनट, गति 2, तापमान 37º।

2. आटा, खमीर और चीनी जोड़ें और गूंधें स्पाइक गति में 5 मिनट.

3. जब वे पास हो गए 2 मिनट, मशीन को रोके बिना, 2 अंडे जोड़ें।

4. आटा प्रबंधनीय और नरम होना चाहिए, लेकिन अगर आपको यह काम करने के लिए बहुत चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा आटा जोड़ें और स्पाइक की गति पर एक मिनट के लिए गूंध लें। और इसके विपरीत, अगर आप देखते हैं कि यह बहुत कठिन हो गया है, तो हम थोड़ा-थोड़ा करके अधिक दूध जोड़ते हैं।

5. हम कांच से बाहर निकालते हैं जब हम देखते हैं कि यह हमारे हाथों से नहीं चिपकता है और हम इसे एक गेंद के रूप में आकार देते हैं। हम इसे एक कटोरे में रखते हैं, पारदर्शी फिल्म और कवर के साथ 2 घंटे खड़े रहने दो एक गर्म जगह में (मैं इसे लगभग 40 डिग्री पर ओवन में बंद रखता हूं)।

6. काम की सतह को फुलाएं और एक आयत बनाने वाले आटे को फैलाएं ताकि यह काफी पतला (1/2 सेमी से कम मोटा), स्वाद के लिए न्युटेला के साथ बहुत अच्छी तरह से कवर करें, न्युटेला के बिना प्रत्येक किनारे पर 1 सेमी छोड़कर (ताकि यह ऐसा न हो जब हम इसे रोल करते हैं तो बंद हो जाता है)।

7. हम जिप्सी बांह की तरह रोल करते हैं और एक सर्कल बनाते हैं और दोनों छोरों को अच्छी तरह से सील करते हैं।

8. हमने अपने रोटोलो को ग्रीसप्रूफ पेपर से अटे हुए ओवन ट्रे पर रख दिया और इसे फिर से दूसरों के लिए गर्म जगह पर रख दिया 2 घंटे.

9. दूध के साथ सतह को ब्रश करें, प्रचुर मात्रा में चीनी के साथ छिड़के और ओवन 180º से पहले, लगभग 30 मिनट तक पकाना सुनहरा भूरा होने तक।