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लाजना तैयार करने के लिए कितना अद्भुत है! और यह आज की तरह छुट्टियों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जहां पूरे परिवार को एक साथ खाने के लिए मिलता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि मैंने कल से कई कदम आगे बढ़ाए हैं ताकि आज सुबह पूरी तरह से खाना न बनाना पड़े और यात्रा का आनंद लिया जा सके। वह एक है ग्रेट किचन ट्रिक्स: अच्छी योजना, जो उस क्षण से शुरू होता है जब आप यह सोचना बंद कर देते हैं कि आप क्या पकाने जा रहे हैं और आपको क्या खरीदना है।
आज का लसग्ना है गोमांस बोलोग्नीस के साथ क्लासिक लसग्ना, लेकिन एक अलग मोड़ के साथ: diced बैंगन और feta पनीर। यह काफी आसान तैयार किया जाता है और फिर हमें केवल 30 मिनट के लिए ओवन को काम करने देना होगा और आनंद लेना होगा!
निःसंदेह तुमसे हो सकता है इसे फ्रीज करें पहले से ही अलग-अलग हिस्सों में टपरर्स में परिवहन करने के लिए या सीधे जमे हुए सेंकना (आप उन्हें पैक कर सकते हैं और उन्हें ओवन के लिए उपयुक्त धातु के कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं) या माइक्रोवेव में गर्मी।
कोलोन बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस थर्मोमिक्स में पकाया जा सकता है। मैं आमतौर पर इसे पारंपरिक तरीके से पकाता हूं क्योंकि मैं टमाटर के साथ 1 या 2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस पकाने का अवसर लेता हूं और इसे फ्रीजर में भागों में रखता हूं, इसलिए मुझे हमेशा जल्दी करना पड़ता है। और थर्मो में, इतनी मात्रा में, मेरे स्वाद के लिए यह अच्छी तरह से नहीं निकलता है ... मांस भी कुचल जाता है।
बैंगन और feta पनीर के साथ Lasagna
एक अलग-अलग मोड़ के साथ एक क्लासिक बोलोग्नासी लसग्ना: एबर्जिन और फ़ेटा पनीर के साथ। पूरे परिवार के लिए छुट्टियों पर आश्चर्य करने और तैयार करने के लिए आदर्श।
- आइरीन आर्कस
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: पास्ता
- कैलोरी: 350
- सर्विंग्स: 6
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- लसाग्ना प्लेटों की 18 शीट (पहले से पकाई गई)
भरने के लिए:
- 150 ग्राम प्याज
- 120 ग्राम गाजर
- 150 ग्राम मशरूम
- लहसुन के 1 लौंग
- 60 ग्राम हरी मिर्च
- कुचल प्राकृतिक टमाटर का 400 ग्राम (एक जार से)
- कुंवारी जैतून का तेल के 50 ग्राम
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 बे पत्ती
- नमक, काली मिर्च और अजवायन की पत्ती स्वाद के लिए
Otros:
- छोटे क्यूब्स में 1 छोटा एबर्जिन काटा
- सौतेले को जैतून का तेल
- 200 ग्राम फेटा पनीर, अच्छी तरह से सूखा
बेगमेल के लिए:
- 800 ग्राम पूरे दूध
- 80 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- मक्खन के 30 जी
- जायफल स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें
तैयारी
हमने नमक के साथ कोलंडर में डिबाइड एबर्जिन डाला और इसे 1 घंटे के लिए आराम करने दिया।
हम पनीर को पीसते हैं, जो 4 टुकड़ों में विभाजित होता है कुछ सेकंड के लिए गति 7, जब तक कि यह अच्छी तरह से grated नहीं है और हम आरक्षित रखते हैं।
हमने सॉस बनाने के लिए सभी सब्जियों को गिलास में डाल दिया और हमने कुचल दिया 15 सेकंड, गति 5। हम उन अवशेषों को कम करते हैं जो ग्लास की दीवारों पर स्पैटुला के साथ बने हुए हैं, तेल और कार्यक्रम जोड़ें 7 मिनट, varoma तापमान, गति 1।
जबकि हम कम से कम 10 मिनट के लिए उन्हें गर्म करने के लिए लसग्ना प्लेटों को बहुत गर्म पानी में डालते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें (स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएं ताकि मांस केक न हो), मसाले और नमक। हम प्रोग्राम करते हैं 15 मिनट, varoma तापमान, वामावर्त, चम्मच गति.
कुचल टमाटर और कार्यक्रम जोड़ें 20 मिनट, तापमान 100 minutes, बाएं मोड़, चम्मच गति। यदि सॉस थोड़ा तरल है, तो हम लगभग 5 और मिनट, उसी गति और तापमान पर कार्यक्रम करते हैं। हम नमक को हटाते हैं, हटाते हैं और आरक्षित करते हैं।
हम किचन पेपर के साथ एबर्जिन को अच्छी तरह से सुखाते हैं और जब हम मीट को पकाते हैं तो हम तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाइस किए हुए एबर्जिन को जल्दी से चूसते हैं। हम वापस लेते हैं और आरक्षित करते हैं।
फिर और ग्लास को धोने के बिना, हम ग्लास में डालते हैं, बीशमेल की सभी सामग्री और हम प्रोग्राम करते हैं 7 मिनट, 100 minutes पर, गति 4।
एक स्रोत में रखो, पहले से ब्यूटेड, एक प्रकार की चटनी सॉस की एक परत और फिर पास्ता चादरों की एक परत, तैयार चटनी के साथ कवर करें, एबर्जिन के कुछ क्यूब्स, अपने हाथों से थोड़ा सा feta पनीर उखड़ गया और थोड़ा सा béchamel।
हम उसी ऑपरेशन को दोहराते हैं जब तक कि हम स्लाइस की एक परत के साथ समाप्त नहीं हो जाते हैं, जिसे हम ग्रेटम की सबसे बड़ी मात्रा के साथ कवर करेंगे, कसा हुआ पनीर छिड़केंगे।
25 मिनट के लिए सेंकना, ओवन के साथ 180h तक प्रीहीट किया, फिर एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करने तक लगभग 5 मिनट तक पीसें।
आप कुचल टमाटर कब जोड़ते हैं?
टमाटर सॉस कब जोड़ा जाता है? यह नुस्खा में इसे इंगित नहीं करता है ...
हैलो एलिसा, यह पहले से ही सही है, यह मांस भूनने के बाद जोड़ा जाता है, धन्यवाद !!