ग्लूटेन-मुक्त दालचीनी और एनीस पोलवोरोन

तैयारी

1. हम आटे को टोस्ट करने के लिए ओवन को 160 by तक प्रीहीट करके रेसिपी शुरू करेंगे।

2. हम कई बार रोटी के आटे को निचोड़ते हैं और हम नमक के किसी भी दाने को हटा देते हैं जो उसके पास हो सकता है।

3. फिर हम दोनों आटे को एक ओवन ट्रे पर एक साथ रख देते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि दोनों आटे एकीकृत हो जाएं।

4. और हम लगभग 40 मिनट के लिए मध्यम ओवन की ऊंचाई में ट्रे का परिचय देते हैं। इस समय के दौरान हमें ओवन खोलना होगा और हलचल करना होगा ताकि किनारों पर मौजूद आटा हमें जला न सके। अंत में हमारे आटे में थोड़ा बेज रंग होगा।

5. ट्रे को ओवन से निकालें और टोस्टेड मैदे को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. ठंडा समय के बाद हम गिलास में टोस्टेड आटा डालते हैं। लार्द जोड़ें और के लिए मिश्रण 10 सेकंड, गति 5।

7. शीर्ष पर गार्निश करने के लिए बाकी को जमाते हुए, 50 ग्राम आइसिंग शुगर डालें। हम दालचीनी पाउडर और सौंफ पाउडर भी मिलाते हैं। इस मामले में मैंने एक चुटकी डाल दी है लेकिन अगर आपको यह स्वाद बहुत पसंद है तो आप 1/2 चम्मच कॉफ़ी के आकार को जोड़ सकते हैं। हम दूसरे के लिए मिश्रण करते हैं 10 सेकंड, गति 5।

8. हम आटा को एक साफ सतह पर हटा देते हैं और सभी टुकड़ों को इकट्ठा करते हैं। वे स्वचालित रूप से बहुत नरम और चिपचिपा आटा बनाने के लिए एक साथ आएंगे।

9. हम एक ब्लॉक बनाते हैं, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा चपटा करते हैं और एक रोलर के साथ चौरसाई खत्म करते हैं। आटा को ज़्यादा फैलाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे 1 1/2 सेमी या 2 सेमी के बारे में मोटा होना है।

10. एक परिपत्र कुकी कटर के साथ हम आटा काटते हैं और हम बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिवाला ट्रे पर पॉलीवोरोन डालते हैं।

11. ओवन को 20º से पहले गरम करने के लिए 160 मिनट तक बेक करें।

12. हम हटाते हैं, उन्हें गर्म करते हैं और ध्यान से उन्हें एक रैक में पास करते हैं ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं।

13. हम उन्हें आइसिंग शुगर के साथ छिड़कते हैं जो हमने छलनी या महीन जाली की छलनी का उपयोग करके आरक्षित किया था।

14. हम उन्हें एक ट्रे पर रखते हैं और सेवा करने के लिए तैयार हैं।