El तातकी यह खाना पकाने का एक तरीका है मछली ओ ला मांस कच्चा, जिसमें पहले पूरे टुकड़े को एक पैन या लोहे में चिह्नित किया जाता है और फिर इसे कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है विवाह करना एक सॉस में। तो आज हम एक स्वादिष्ट टूना टिक्की तैयार करने जा रहे हैं और हम इसे साथ में बनाने जा रहे हैं guacamole जिस पर हम एक स्पर्श जोड़ देंगे वसाबी.

यह एक बहुत ही सरल जापानी डिश है, जिसे हम केवल 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं और आदर्श मैरीनेड के लिए लगभग 8 घंटे का आराम है (मेरे पास इतना समय नहीं था और मैंने इसे थोड़े समय के लिए छोड़ दिया)। इसलिए मैंने साथ जाने के लिए मैरीनड के साथ कुछ कटोरे रखे।

शानदार बात यह है कि हम पहले से ही इन सभी सामग्रियों को बड़े स्टोर में पा सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास विशेष दुकानों में जाने का मौका है, तो मैं इसे सुझाता हूं क्योंकि आपको बेहतर कीमतों पर अधिक प्रामाणिक उत्पाद मिलेंगे।

वसाई गुआमकोल के साथ टूना टेटकी

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वसाबी गुआकामोल के साथ विदेशी और रसदार टूना टाटीकी। मुख्य पकवान के रूप में या एपेरिटिफ के रूप में आदर्श। रात के खाने के लिए अच्छा विकल्प।

आइरीन आर्कस

पकाने की विधि प्रकार: मछली
कैलोरी: 250
सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 8H
पकाने का समय: 15M
कुल समय: 8 एच 15 एम

सामग्री

ततकी और मारिनडे के लिए:

मोटी टूना सिरोलिन का एक टुकड़ा जिसे हम लम्बी टुकड़ों में काटेंगे, लगभग दो अंगुल चौड़ा होगा
6 बड़े चम्मच सोया सॉस
चावल के सिरका के 12 बड़े चम्मच
1/2 चम्मच जमीन अदरक पाउडर
लहसुन पाउडर का 1 चम्मच

वसाबी guacamole के लिए:

430 ग्राम पके हुए एवोकाडो
90 ग्राम प्याज
पके टमाटर का 360 ग्राम
धनिया (वैकल्पिक, आप अजमोद के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं)
नमक
एक चुटकी मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
Tabasco की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
1/2 नींबू का रस
50 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
१/२ चम्मच वसाबी पेस्ट

तैयारी

हम मैरिनेड की सभी सामग्री को गिलास में डालते हैं और मिश्रण करते हैं 30 सेकंड, गति 5। हम वापस लेते हैं और आरक्षित करते हैं।
हम टूना स्ट्रिप्स को ग्रिल या फ्राइंग पैन पर जल्दी से भूरा करते हैं। हम जो चाहते हैं, वह यह है कि यह बाहर की तरफ थोड़ा पक जाए और अंदर से कच्चा रह जाए। यदि आप इसे कच्चा खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे थोड़ा और खर्च कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि यह अब टाटकी नहीं होगा और आप जोखिम उठाते हैं कि यह बहुत सूखा होगा।
ट्यूना लेन्स को मैरीनेड में डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से 8 घंटे, लेकिन अगर आपके पास समय नहीं है जैसा कि मेरा मामला था, तो हम ट्यूना को सॉस के साथ डुबकी लगा सकते हैं जब हम इसे पीते हैं ...
हम गिलास को कुल्ला तैयार करने के लिए कुल्ला करते हैं: हमने कांच में प्याज डाल दिया और कुचल दिया गति 20 पर 5 सेकंड।
टमाटर, धनिया, नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर डालें। हमने किनारा कर लिया गति 1 पर 5 मिनट।
हम बाकी सामग्री और कार्यक्रम को शामिल करते हैं गति 1 पर 5 मिनट।
टिप्पणी: यदि आप पहले से तैयार किए गए गुआमकोले का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे वसाबी के साथ मिलाना होगा।
एक प्लेट पर हम वसाबी गुआमकोल के नीचे डालते हैं और तटीकी को शीर्ष पर रखते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं। मेरे मामले में मैंने मोटी स्ट्रिप्स लगाईं, लेकिन उन्हें बारीक काटने के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है (खासकर अगर मांस काफी कच्चा है)। मोटे नमक या नमक के गुच्छे के साथ छिड़क और खाने के लिए तैयार!

विधेयकों

यदि मौसम खराब है या उस समय आप एवोकैडो को अच्छी कीमत पर नहीं पा सकते हैं या वे बहुत हरे हैं, तो मैं मर्कडोना से पहले से बने गुआकैमोल का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो आपको प्रशीतित भाग में मिलेंगे। यह बहुत प्रामाणिक और प्राकृतिक है और 95% एवोकैडो के साथ बनाया जाता है। यह बहुत सस्ता निकलता है और स्वाद में स्वादिष्ट होता है। मैंने इसे बहुत इस्तेमाल किया है।

TM21 के साथ समीकरण

अधिक जानकारी - Guacamole

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