वेलिंगटन-शैली पोर्क टेंडरलॉइन

तैयारी

1. एक बड़े फ्राइंग पैन में 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। पोर्क टेंडरलॉइन रखें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और इसे ठंडा होने दें, इसकी सतह पर ब्राउनिंग करें।

2. मशरूम को साफ करके काट लें। एक दूसरे फ्राइंग पैन में 30 एमएल जैतून का तेल डालकर आग पर रख दें। मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें भूरा होने दें।

3. जब वे भूरे रंग के होने लगें तो बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए सब कुछ एक साथ पकाना समाप्त करें।

4. पफ पेस्ट्री शीट फैलाएं और आटा के सिरों से कई स्ट्रिप्स काट लें (वे पफ पेस्ट्री को सजाने के लिए काम करेंगे)। हम इसे इबेरियन पाट के साथ फैलाते हैं। हम मशरूम और सेरानो हैम के स्लाइस के साथ कवर करते हैं।

   

   

   
   

5. हम सिरोलिन को बीच में रखते हैं और इसे अच्छी तरह से लपेटते हैं ताकि यह कॉम्पैक्ट हो। हमने पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स के साथ ऊपर से गार्निश किया जो हमने आरक्षित किया था। हम पीटा अंडे के साथ सतह फैलाते हैं।

   

   

   
   

6. ऊपर और नीचे और 200 डिग्री के साथ ओवन तैयार करें। जब यह गर्म हो जाए तो हम सायरलोइन को बीच के हिस्से में रख देते हैं और इसे 12-15 मिनट के बीच या सुनहरा होने तक बेक होने देते हैं। एक बार हो जाने पर हम गर्मागर्म सर्व करते हैं। हम आपका साथ दे सकते हैं सलाद या कुछ के साथ सब्जियां।