सुशी II: केकड़ा, एवोकैडो और क्रीम चीज़ मेइस

तैयारी

1. हमें इसे पहले से तैयार करना चाहिए ताकि यह गर्म न हो। हमारे पास कुछ मात्रा बची रहेगी जिसे हम फ्रिज में 30 दिनों तक कसकर बंद जार में रख सकते हैं।

2. हम ड्रेसिंग के सभी अवयवों को ग्लास में डालते हैं और हम 4 मिनट, तापमान 80º, गति 2 कार्यक्रम करते हैं। हम ग्लास से निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

3. हम पानी को गिलास और कार्यक्रम में डालते हैं 8 मिनट, varoma तापमान, गति 1।

4. जबकि पानी गर्म हो रहा है, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम चावल धो लें। प्रामाणिक सुशी तैयार करने के लिए यह कदम आवश्यक है। हमने चावल को टोकरी में रखा और नल के नीचे कई बार धोया। हम पानी को चावल को धोने वाली टोकरी के माध्यम से चलाते हैं, जिसे हम ध्यान से हाथ से हिलाएंगे। आप देखेंगे कि पानी कैसे साफ और साफ हो रहा है। यह तब तैयार होता है जब पानी सफेद नहीं रह जाता है।

5. हम टोकरी को गिलास में चावल के साथ रखते हैं और हम 14 मिनट, varoma तापमान, गति 2 कार्यक्रम करते हैं। हमें 14 मिनट के दौरान कई बार स्पैटुला के साथ चावल को हलचल करना चाहिए।

6. हम चावल को एक बड़े गैर-धातु कंटेनर में डंप करते हैं और लकड़ी के स्पैटुला की मदद से हम चावल को एअर्ट (अगर आपके पास पंखा या कार्डबोर्ड है तो आप इसे पंखे से हिला सकते हैं ताकि यह तेजी से ठंडा हो और अधिक प्रामाणिक हो)। जबकि हम इसे स्थानांतरित करते हैं हम चावल में सिरका ड्रेसिंग के लगभग 4-5 बड़े चम्मच जोड़ रहे हैं और अच्छी तरह से मिश्रण कर रहे हैं। सावधान रहें, यह चमकदार, केवल चमकदार और चिपचिपा नहीं होना चाहिए, और सभी अनाज अच्छी तरह से संसेचित हैं। हम सावधानी से हलचल जारी रखते हैं और इसे आराम करने देते हैं।

7. हम अपने बगल में पानी का एक कटोरा डालते हैं (माकी और माकी के बीच अपने हाथ धोने के लिए, चावल इतना चिपचिपा है कि इसके साथ काम करने का एकमात्र तरीका होगा)। हमने बगल में थोड़ी सी वसाबी के पेस्ट के साथ एक छोटा कटोरा भी रखा।

8. हम सुशी चटाई को नोरी समुद्री शैवाल के ऊपर रखते हैं। हम अपने हाथों को गीला करते हैं और अपने हाथों से एक चावल की गेंद लेते हैं। हम इसे अच्छी तरह से समुद्री शैवाल पर फैला रहे हैं, केवल 3/4 भागों को कवर करते हैं ताकि इसे रोल करते समय, चावल बाहर न निकले। आपकी उंगली के साथ, हम वसाबी पेस्ट की एक पट्टी फैलाते हैं और शीर्ष पर हम केकड़ा और एवोकैडो डालते हैं और क्रीम पनीर के साथ कवर करते हैं।

9. हम पास होते हैं जैसे कि यह एक जिप्सी बांह थी, चटाई की मदद से और अच्छी तरह से दबाएं ताकि यह अच्छी तरह से बंद हो जाए। जब हम अंत तक पहुंचते हैं, तो हम अपनी उंगली की नोक को गीला करते हैं, समुद्री शैवाल के अंत को गीला करते हैं और इसे बंद करना समाप्त करते हैं ताकि यह अच्छी तरह से सील हो जाए।

10. हमने रोल को एक कटिंग बोर्ड पर रखा, एक बहुत तेज चाकू लें और इसे पानी से गीला कर दें। हमने रोल को आधे में और फिर प्रत्येक को आधे में काट दिया, जिससे प्रत्येक रोल के लिए लगभग 8 टुकड़े हो गए। प्रत्येक टुकड़ा लगभग एक उंगली मोटी होगी (याद रखें, सुशी को एक काटने में खाया जाना चाहिए: पी)