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मम्मे कितने स्वादिष्ट हैं बर्फ मटर! क्या आप उन्हें जानते हैं? उन्हें ग्रीनग्रोकर्स में देखना बहुत आम नहीं है, लेकिन यदि आप किसी ऐसे पर जाते हैं जो थोड़ा अधिक "चयनित" है या आप उन्हें सही तरीके से लेते हैं ऋतु आप उन्हें आसानी से पा सकते हैं, जो अभी (अप्रैल में सफेद शतावरी की तरह) है।
Tienen एक अनूठी सुगंध, स्वाद और बनावट. वे नाजुक और स्वादिष्ट हैं. हम कह सकते हैं कि वे मटर और के बीच का मिश्रण हैं हरी फलियाँ समतल। इनमें मुख्य रूप से नियासिन और फोलिक एसिड, विटामिन ए और सी या एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं। इसके खनिज होंगे: जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम।
उन्हें पकाने के लिए हमें चाहिए उनके साथ नाजुक व्यवहार करें, इसे ज़्यादा मत करो और बहुत आक्रामक तकनीकों को लागू न करें। आपको बस उन्हें धोना है और बाहरी फली को निकालना है (जैसा कि हम फ्लैट हरी बीन्स के साथ करते हैं)। हमारे मामले में, हम करेंगे उन्हें भाप दो, ताकि वे अपने सभी गुणों को बनाए रखें और फिर हम उनका साथ देंगे लहसुन, अदरक और सोया सॉस बहुत अमीर।
सोया सॉस और अदरक के साथ हिम मटर
स्वादिष्ट बर्फ मटर उबले हुए, ताकि वे अपने सभी गुणों को बनाए रखें, साथ में ए लहसुन, अदरक और सोया सॉस बहुत अमीर।
