हमिंगबर्ड केक या टार्टा कोलिब्रि

तैयारी

1. हम ओवन को 180º तक पहले से गरम करते हैं

2. हम बेकिंग पेपर के साथ 23 सेंटीमीटर या लगभग 25 सेमी के एक सिंगल मोल्ड तैयार करते हैं या हम इसे तेल या मक्खन के साथ चिकना करते हैं।

3. हम सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालते हैं: आटा, ब्राउन शुगर, खमीर और नमक। हम एक कांटा के साथ हलचल करते हैं।

4. थर्मोमिक्स ग्लास में हम अनानास डालते हैं, बहुत अच्छी तरह से सूखा और क्रश करते हैं 5 सेकंड, गति 5।

5. हम केले और कार्यक्रम जोड़ते हैं 10 सेकंड, गति 3।

6. तेल, अंडे और वेनिला और कार्यक्रम जोड़ें 3 सेकंड, गति 3।

7. हम गति 4 डालते हैं और जब तक वे अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाते हैं, तब तक हम कटोरे में जो सूखी सामग्री होती हैं, उन्हें मुंह से थोड़ा-थोड़ा जोड़ते हैं। यह लगभग 30 सेकंड का होगा।

8. कटा हुआ अखरोट जोड़ें, स्पैटुला के साथ हिलाएं।

9. हमने आटा को दो सांचों में रखा और 35-45 मिनट बेक किया। यदि हम एक सांचे का उपयोग करते हैं, तो समय लगभग 45-60 मिनट होगा। हम एक छड़ी या एक पतली चाकू की नोक का परिचय देते हैं ताकि पता चल सके कि क्या यह तैयार है। यदि यह सूख जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं।

10. हम मोल्ड के किनारे के चारों ओर एक चाकू पास करते हैं, 10 मिनट प्रतीक्षा करें और अनमोल करें। हम केक को रैक पर रखते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए।

11. जबकि केक ठंडा है हम शीशा लगा रहे हैं।

12. हमने ग्लास में चीनी और 1 चूने की त्वचा को बहुत सूखा दिया और हम इसे प्रोग्रामिंग द्वारा आइसिंग चीनी में बदल देते हैं 30 सेकंड, गति 10।

13. हम ढक्कन और दीवारों के अवशेषों को कम करते हैं और मक्खन जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं 30 सेकंड, गति 3।

14. अब पनीर और चूने के रस का एक छींटा डालें। हम मिलाते हैं 30 सेकंड, गति 3। हम इस ग्लेज़ को फ्रिज में सुरक्षित रखते हैं।

15. एक पैन में हम चीनी और एक बड़ा चम्मच पानी डालते हैं। आग पर गर्म करें जब तक कि यह कारमेलाइज करना शुरू न करे और सुनहरा रंग ले।

16. अखरोट जोड़ें, उन्हें कारमेल के साथ अच्छी तरह से लपेटें और गर्मी बंद करें।

17. हम इस गर्म पेस्ट को सीधे ग्रीसप्रूफ पेपर की शीट पर डालते हैं और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं।

18. मोर्टार में हम कारमेल को टुकड़ों में डालते हैं और इसे तब तक कुचलते हैं जब तक कि यह बहुत छोटे टुकड़ों में टूट न जाए।

19. यदि हमने केवल एक मोल्ड का उपयोग किया है, तो हमने केक को आधा में काट दिया।

20. हम पहले केक बेस पर थोड़ा सा शीशा डालते हैं और दूसरे बेस के साथ कवर करते हैं। हम शेष शीशे का आवरण जोड़ते हैं और इसे सतह और पक्षों पर अच्छी तरह से कवर करते हैं।

21. कटा हुआ कारमेल और थोड़ा चूना उत्साह के साथ शीर्ष।