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इस सप्ताह के अंत में मेरे घर पर मेहमान हैं और मुझे लगा कि मैं उन्हें एक उपहार दूंगा "चखने मेनू" ताकि वे अरब व्यंजनों की समृद्धताओं को जान सकें। ऐसे कई लोग हैं जो अरब देशों के भोजन को नहीं जानते हैं, और मैं वास्तव में आपको बताता हूं, जब भी आपके पास अवसर होता है, कृपया इसे आज़माएं। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना विदेशी और स्वादिष्ट हो सकता है।
शनिवार के लिए मैं जो व्यंजन बनाने जा रहा हूं, उनमें से एक है हुम्मुस। इस व्यंजन की तुलना बहुत ही स्वादिष्ट छोले मलाई या प्यूरी से की जा सकती है। यह माना जाता है कि मूल मिस्र में है, हालांकि, आज यह बहुत व्यापक व्यंजन है मध्यम। इसे अरबी ब्रेड या पिटा ब्रेड के साथ खाया जाता है, जिसे हम छोटे त्रिकोण में काटेंगे और जिसे हम "डिप" करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि इसे प्रामाणिक अरबी स्पर्श देने के लिए, आप उपयोग करें ताहिन। यह एक ब्राउन क्रीम है जिसे तिल से बनाया जाता है (आप इसे पहले ही बड़े स्टोर में पा सकते हैं)।
इसकी तैयारी बहुत आसान है, स्टार्टर के रूप में उपयोग करने के लिए यह एक अच्छा विचार है, यह एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है और इसे छोड़ा जा सकता है पहले से तैयार। मैंने डिब्बाबंद छोले (समय को छोटा करने के लिए) का उपयोग किया है, लेकिन निश्चित रूप से, यदि आप चाहें तो आप अपने खुद के सूखे छोले बना सकते हैं। चलो वहाँ जाये!
हम्मस छोले
छोले पर आधारित क्लासिक रेसिपी। एपरिटिफ के रूप में आवश्यक।
TM21 के साथ समीकरण
मुझे नहीं पता कि वह कौन सी चीज़ है। कृपया मुझे बताएं कि आप इसे किस सुपरमार्केट में और किस विभाग में खरीदते हैं। धन्यवाद। जैसे ही मेरे पास घटक है, मैं इसे करता हूं। मुझे आपका पृष्ठ और विशेष रूप से आपके व्यंजनों से प्यार है।
हैलो कारमेन, आप कैरेफोर, अलकम्पो, एल कॉर्टे इंगलिस में ताहिन खरीद सकते हैं ... या तो अंतरराष्ट्रीय खंड में या साल्सा, मेयोनेज़ क्षेत्र में ... धन्यवाद!
नमस्कार: मैंने यह देखने की कोशिश की है कि ताइन कैसे बनाई जाती है, लेकिन मैं आपके नुस्खा में यह नहीं बता सकता कि यह तिल से बना है, लेकिन कैसे? यह नुस्खा जो मुझे बताया गया है वह शानदार है और जो मैंने बहुत तेजी से देखा है। आपको हमेशा धन्यवाद।
हैलो पाकुइगुई, मैं ताहिन नहीं बनाता, लेकिन मैं इसे पहले से ही खरीदता हूं। आप इसे कैरेफोर, अल्केम्पो, एल कॉर्टे इंगलिस में खरीद सकते हैं ... या तो अंतरराष्ट्रीय खंड में या साल्सा, मेयोनेज़ क्षेत्र में ...
नमस्ते!! मुझे यह नुस्खा पसंद है। अभी कुछ समय पहले मैंने इसे यहाँ बताए अनुसार कम मात्रा में तैयार किया और अपने ब्लॉग पर अपलोड कर दिया। यदि आप यहां परिणाम देखना चाहते हैं तो मैं आपको एक लिंक छोड़ता हूं, यह बहुत अच्छा निकला:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html
खैर, मुझे नहीं पता कि आप बिना तहिना या ताइन के कैसे रहे होंगे। केवल चने में तिल होने से आपको वही मिलता है?
खैर, सच्चाई यह है कि मुझे यह पसंद है कि यह कैसे अच्छा लगता है। यदि किसी को वह घटक नहीं मिलता है जो मेरे ब्लॉग पर मेरा परिणाम देख सकता है। मैं आपको एक क्षुधावर्धक भी छोड़ता हूं जिसे मैंने ह्यूमस का लाभ उठाने के लिए बनाया है और यह स्वादिष्ट भी है:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html
हर किसी के लिए चुंबन!
हैलो क्रिस्टीना! आप अभूतपूर्व, बधाई हो। यदि यह स्वादिष्ट है!
नमस्कार, मैं यह रेसिपी बनाना चाहूंगा क्योंकि मैंने इसे एक दिन आजमाया था और मुझे बहुत अच्छा लगा लेकिन मुझे नहीं पता कि ताइन कहाँ से खरीदनी है। धन्यवाद।
मैंने इसे कॉर्टी स्टोर्स गॉरमेट क्लब में खरीदा और यह महंगा नहीं था। यह भी कहें कि यह एक उच्च कैल्शियम सामग्री वाला प्राकृतिक भोजन है।
आप हर्बल स्टोरों में, अरबी खाद्य भंडार में (यह बहुत बेहतर है) ताहिन पा सकते हैं, जो व्यावहारिक रूप से सभी शहरों में और आहार उत्पादों के क्षेत्र में अंग्रेजी कोर्ट सुपरमार्केट में (कम से कम वेलेंसिया में) हैं। मैं इसे लंबे समय से कर रहा हूं और यह भी कि, चने के शोरबा से पानी जोड़ने के बजाय, मुझे नरम दही के दो बड़े चम्मच डालने के लिए और तेल के ऊपर इसे परोसने के लिए, मैंने कुछ टोस्ट किए हुए पाइन नट्स डाल दिए (जो उनके पास हैं) अरब रेस्तरां में मेरी सेवा की)।
मुझे जवाब देने के लिए आप दोनों को धन्यवाद, मैं इसे आंगन में देखूंगा, अगर भाग्य हो।
चुम्बने।
टिप्पणियों का जवाब देने में हमारा हाथ बंटाने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। मैड्रिड में आप कैरेफोर, अलकेम्पो, एल कॉर्टे इंगलिस ... या तो अंतरराष्ट्रीय खंड या साल्सा, मेयोनेज़ क्षेत्र में ताहिन खरीद सकते हैं।
ओह्ह मारिया जोस, मैं वास्तव में आपकी विविधता को पसंद करता हूं। मैं इसे अगली बार कोशिश करूंगा, निश्चित रूप से एक बहुत ही खास बिंदु का दही। साझा करने के लिए धन्यवाद!
मुझे नुस्खा पसंद आया और भले ही मैंने ताहिनी को खोजने के लिए संघर्ष किया, मैं इसे एक हर्बलिस्ट में खरीदने में सक्षम था जैसा कि उन्होंने बताया, नुस्खा के लिए धन्यवाद।
कितना अच्छा! मुझे कितनी खुशी है कि आपने ताहिन को पाया और आपको इसका परिणाम पसंद आया। हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद!
नमस्कार, आपको खाना बनाना है, है ना ??? क्या यह गर्म खाया जाता है ??? कब तक ?? धन्यवाद।
हैलो एम @ कारमेन, यह पकाया नहीं जाता है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है। आप इसे तैयार कर सकते हैं। बहुत आसान!
मैं नुस्खा लिखता हूं! अरब भोजन मुझे पसंद है, इस सप्ताह के अंत में यह निश्चित रूप से गिर जाएगा।
महान, इंस। जब आप इसे आज़माएँ ... अगर आपको यह पसंद है तो हमें बताएं!
सादर, असेन
Maite मैं आपको बताना चाहूंगा कि यह ताइन है क्योंकि मैं वास्तव में अब धन्यवाद नहीं गिरता
नमस्ते मैते! ताहिन एक पेस्ट है जो तिल से बनाया जाता है। यह पकवान बनाने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर यह एक नुस्खा है जिसे आप एक निश्चित आवृत्ति के साथ तैयार करने जा रहे हैं, तो इसे खरीदने के लिए चोट नहीं लगती है। यह 6 महीने तक फ्रिज में रहता है और आप इसे सुपरमार्केट में या विशेष अरबी खाद्य भंडार में, शाकाहारी खाद्य भंडार में या कुछ हर्बलिस्टों में भी पा सकते हैं। सौभाग्यशाली!
कितना अच्छा सैंड्रा! यह सच है कि ताहिन इसे एक अनोखा स्पर्श देता है, लेकिन मुझे ह्यूमस इतना पसंद है कि जब मेरे पास यह नहीं है ... मैं इसे तैयार भी करता हूं ... यह बहुत अच्छा है। हमें लिखने के लिए धन्यवाद!
नमस्ते
मैं जानना चाहूंगा कि कच्चे छोले का वजन कितना होगा
अभिवादन और मैं आपके पृष्ठ को प्यार करता हूँ
हाय सैंड्रा, हम कह सकते हैं कि मूल नियम यह है कि खाना पकाने के दौरान एक फलियां अपने आकार x3 को बढ़ाती हैं। तो इस मामले में छोले का एक बर्तन आमतौर पर लगभग 400 ग्राम लाता है, इसलिए सूखे छोले में इसका अनुमानित वजन 133 ग्राम होगा। मुझे आशा है कि मैंने आपकी मदद की है और हमें अनुसरण करने के लिए धन्यवाद !!