(43 glasova)
Učitavanje ...
Una Rođendanska torta jednostavan i ukusan koji se ističe okusom čokolade. Đenovska spužva već ima kakao u prahu. Ali to je da ćemo ga, osim toga, napuniti ukusnom slastičarskom kremom također s čokoladom. Ne bojte se jer je praktički sve napravljeno u Thermomixu.
Na površinu ćemo staviti šlag a tortu ćemo završiti ukrašavajući je na jednostavan način: rezancima od čokolade i nekoliko cvjetova šećera.
Nisam koristio vrećicu za cjevovode ili komplicirano posuđe. Koristim samo da podijelim tortu na dva dijela, to nož za pile koje vidite na fotografiji. Ali možete upotrijebiti drugi uobičajeni nazubljeni nož, pazeći malo da rez bude manje-više ravan.
Rođendanska torta od čokolade i kreme, lagana i vrlo bogata
Ako slavljenik voli čokoladu, ne oklijevajte i pripremite ovu tortu. Sigurno vam se sviđa.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: merienda
- Kalorije: 450
- Porcije: 12
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za genovsku čokoladnu spužvu:
- 6 jaja
- 150g šećera
- 150 g peciva brašna
- 75 g gorkog kakaa u prahu
Za čokoladnu kremu od tijesta:
- 70g šećera
- 30 g gorkog kakaa u prahu
- 500g mlijeka
- 50 g kukuruznog škroba
- 3 jaja
Za sirup:
- 75g šećera
- 100 g vode
Za kremu:
- 200 g vrhnja za šlag
- 30 g šećera
A također:
- Čokoladni rezanci
- Cvjetovi šećera
priprema
Recept započinjemo izradom kolača. Zagrijemo pećnicu na 170-180º.
Stavimo leptira na oštrice i dodamo jaja i šećer. Programiramo 6 minuta, temperatura 37 ° i brzina 4.
Na kraju ovog vremena ponovno programiramo drugo 6 minuta, brzina 4, bez temperature.
Dodajte brašno i kakao, prelivši ga oko leptira i programirajte 4 sekundi, brzina 3. Ako sve nije dobro izmiješano, uklanjamo leptira i to obavimo lopaticom, obavijajućim pokretima.
Kalup promjera 22 centimetra podmažite maslacem ili suncokretovim uljem, dodajte tijesto za torte i pecite 30 minuta na 170º. Prije uklanjanja nabodemo ga čačkalicom kako bismo provjerili je li gotovo.
Izvadimo iz pećnice i rezerviramo Dok se ne ohladi.
Dok se kolač peče, možemo pripremiti čokoladnu kremu. Da bismo to učinili, u čistu i suhu čašu stavili smo sve sastojke kreme. Programiramo 7 minuta, 90º, brzina 4.
Izvadimo i rezerviramo u posudi prekrivenoj filmom. Neka se ohladi.
Operemo čašu za pripremu sirupa.
Stavili smo vodu i šećer u čašu. Programiramo 7 minuta, 100º, brzina 2.
Izvadite i rezervirajte u zdjeli ili čaši dok se ne ohladi.
Sad tučemo vrhnje. Čaša će nam trebati biti vrlo čista, suha i ujedno hladna pa je možemo staviti u hladnjak na nekoliko minuta prije nego što je pripremimo.
Leptira namjestimo na oštrice čaše. Dobro protresemo posudu s vrhnjem i stavimo njezin sadržaj u čašu. Programiramo brzina 3 1/2. U ovom slučaju nećemo planirati vrijeme pa ćemo morati čekati dok ne vozite. Y budite oprezni jer možemo proći... Nakon što se sklopi, dodajte šećer u prahu i pomiješajte s lopaticom.
Kad su četiri pripravka hladna, bit će vrijeme za sastavljanje torte.
Za ovo ćemo podijeliti tortu na dva dijela.
Svaki od dijelova impregniramo sirupom.
Kremu od čokoladnog tijesta stavljamo na podlogu, zadržavajući malo da pokrijemo kasnije površinu i stranice.
Drugu polovicu torte stavimo na podlogu i slastičarsku kremu.
Cijelu tortu prekrivamo tankim slojem čokoladne kreme.
Kremu stavimo na površinu i ukrasimo ju rezancima od čokolade i, u mom slučaju, nekoliko cvjetova šećera.
Više informacija - Aromatizirani maslac
Odličan recept. Ja to dijelim.
Volio bih znati, gdje mogu kupiti nazubljeni nož poput onog kojim kolač režete u slojevima.
Hvala, pozdrav.
Hvala, Mari Carmen! Nož djeluje jako dobro, ali kupio sam ga prije nekoliko godina u trgovini tipa Lidl ... Ne znam gdje bih ga sada mogao naći 🙁
Zagrljaj!
Sutra za rođendan pada ... i imam pitanje:
U torti nema kvasca, pretpostavljam da korištenjem slastičarskog brašna ... NE?
Pozdrav Martine,
Ne, ne ... ne sadrži kvasac. A ne koristi se ni brašno u koje je ugrađen kvasac. Torta je takva jer su jaja vrlo dobro sastavljena (zove se đenovska torta). Slijedite korake navedene u receptu, vidjet ćete koliko je dobar.
Zagrljaj!