Andaluzijsko varivo od moje majke

Variva i juhe jednako su raznoliki kao i lokaliteti u Španjolskoj. Danas sam vam želio pokazati verziju variva koje se jede u mojoj kući otkad se sjećam: Andaluzijsko varivo od moje majke. 

Možemo reći da je to jednostavna verzija tradicionalnijeg variva, jer koristi samo piletinu i svinjetinu. Ali nema govedine. Možda zato što je u majčinoj obitelji bilo svinja i kolje se, pa su na kraju sva jela bila prilagođena onome što je netko imao.

Također ćete vidjeti da se prva ne priprema juha s rezancima, kao u drugim varivima poput Madrida. Ovdje radimo dva okreta: prvi s juhom, slanutkom i krumpirom; a drugi s onim što je poznato kao "la pringá" što je mješavina korištenog mesa (slanina, šunka i piletina). Preporučam ovaj recept za Andaluzijski montadito de pringá što je spektakularno.

I sjajno pitanje Što radite s ostatkom variva? Voljeli bismo znati vaše trikove za korištenje ovog dijela paprikaša. Slobodno nam ostavite poruku na Facebooku i recite nam svoje recepte! Ostavljam vam ovaj članak u kojem smo radili Thermorecetas: Ukusno varivo, ali što ćemo sada sa svime što nam je ostalo?

Andaluzijsko varivo od moje majke

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Jednostavna inačica variva, napravljena od piletine i svinjetine, predstavljena u dva zavoja. Lako i stvarno ukusno varivo od slanutka.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: povrće
• Kalorije: 400
• Porcije: 6

• Vrijeme za kuhanje: 2H
• Ukupno vrijeme: 2H

Sastojci

• 400 g kuhanog slanutka, oprano i ocijeđeno
• 1 kost šunke
• 100g svježe slanine
• 100 g šunke
• 2 pilećih butina
• 1 češnjak
• Mrkva 2
• 1 srednji krumpir
• 70 g maslinovog ulja
• 50 g zelenog papra
• 1 žličica soli

priprema

1. Stavili smo u čašu 1 žlicu (20 g) kuhanog slanutka. Stavili smo košaru u čašu i stavili češnjak, zelenu papriku, šunkinu ​​kost, komad šunke i slaninu. Ulijemo vodu do 1 cm ispod ruba košarice i dodamo sol. Programiramo 60 minuta, 100 ° C, brzina 1.

2. Ostavljajući košaru unutra, stavimo spremnik Varoma na njegov položaj, a unutra stavimo slanutak, mrkvu, krumpir i piletinu. Pokrivamo spremnik Varoma. Programiramo 40 minuta, temperatura varome, brzina 1. Uklonite Varomu i rezervirajte.

3. Uklanjamo varomu. Uklanjamo košaru i odbacujemo češnjak. Sloj masti koji se nalazi na površini juhe uklanjamo uz pomoć žlice. Juhu koju imamo u čaši ocijedimo kroz cjedilo.

   Poslužujemo: prvo juhu sa slanutkom i povrćem. I drugo, mljeveno meso. Pratimo s dobrim komadom kruha.