Celer vichyssoise

Las hladne kreme stvarno su ukusni. Sigurno većina vas već zna vichyssoise ili hladnu kremu od poriluka. Na blogu imamo nekoliko verzija ovog jela, od klasični recept za vichyssoise na druge modernije verzije kao što su bakalar vichyssoise, Vichyssoise od jabuke. Svi oni, ukusni i ukusni. I, najbolja stvar kod ovog jela je što se može pripremiti unaprijed, tako da morate samo otvoriti hladnjak i poslužiti ga hladno sa stranicom koja vam se najviše sviđa (vlasac, peršin, krutoni, hrskava šunka ...).

Danas idemo s izvrsnom verzijom vichyssoise, u ovom slučaju ćemo staviti celer. Ovo povrće je ukusno, ima osebujan i vrlo svjež okus koji će dati poseban štih našoj kremi. Jesmo li probali?

Celer vichyssoise

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Drugačija verzija klasičnog poriluka vichyssoise, ovaj put s celerom, koji će našoj kremi dodati svjež i ukusan dodir. Savršen starter.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Moderna
• Vrsta recepta: kreme
• Kalorije: 250
• Porcije: 6

• Vrijeme pripreme: 1H
• Vrijeme za kuhanje: 30M
• Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

• 100 g poriluka (samo bijeli dio) narežite na debele ploške
• 300 g stabljika bijelog celera izrezati na komade od oko 2 cm
• 50 g ulja
• 50 g maslaca
• 650 g povrtne ili pileće juhe (možete dodati i vodu)
• 250 g krumpira u velikim komadima
• 1 žličica soli (budite oprezni, ako je juha već jako slana)
• Prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat bijelog papra
• 200 g vrhnja
• lišće celera za ukrašavanje

priprema

1. U čašu stavimo poriluk, celer, ulje i maslac, nasjeckajte 4 sekundi, brzina 5. Dalje, programiramo 8 minuta, temperatura 120º, brzina 1.

2. Dodajte juhu, krumpir, sol i papar i programirajte 20 minuta, 100º, brzina 1.

3. Dodajte muškatni oraščić i vrhnje i izmiksajte 1 minute, progresivna brzina 5-10. Ulijemo u sušnu. Poslužite hladno i ukrasite listićima celera.