Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Lazanje s govedinom i piletinom bolognese

Carnes180 minuta8 ljudi560 kalorije
1/52/53/54/55/5 (22 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Lazanje u pojedinačnim staklenkama

Danas je lazanje s bolonjezom. Ovaj put sam pripremila nekoliko porcija u pojedinačnim staklenkama za pećnicu, a ostatak u posudi. Ima nas puno pa nas neće biti previše. Ali ako nemate više od četiri doma, možete uzeti pojedinačne porcije na dan kuhanja, a ostatak zamrznuti za neku drugu priliku.

Bolognese se pravi od mljevene govedine i ostataka a Piletina na žaru. Ostalo je sočan a okusa mu ne nedostaje zahvaljujući rajčici i povrću koje sadrži.

U čaši ćemo također pripremiti bešamel. Sve ćete vidjeti u odjeljku priprema: to je jelo za koje treba vremena, ali se isplati.

Lazanje s govedinom i piletinom bolognese

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Odlične lazanje s bolonjezom napravljene u Thermomixu.

Lazanje s govedinom i piletinom bolognese
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 560
  • Porcije: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za bolonjez:

  • 120 g pečene piletine (ostaci)
  • 100 g mrkve, oguljeno i u komadima
  • 140 g luka
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 25 g maslaca
  • 450 g mljevene junetine
  • 80 g piva
  • 250 g passate od rajčice ili mljevene rajčice
  • 70 g vruće vode
  • 1 žličica soli

Za bešamel:

  • 500g mlijeka
  • 40 g maslaca u komadima
  • 50 g brašna
  • 1 / 2 žličica soli
  • Nešto svježe mljevenog crnog papra
  • Malo naribanog muškatnog oraščića

A također:

  • Malo maslaca
  • Nekoliko listova lazanja
  • Ribani sir

priprema

  1. Stavljamo  komadi pečene piletine u čaši i program 10 sekundi, brzina 8. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na stijenkama čaše.

  2. Dodajte mrkvu i luk na komadiće, maslinovo ulje i maslac. Mi programiramo 5 sekundi, brzina 7. Spuštamo lopaticom ono što je ostalo na stijenkama čaše i, ne stavljajući čašu, programiramo 10 minuta, 120º, brzina 1.

  3. Sada dodajemo mljeveno meso i, opet bez stavljanja šalice, programiramo 5 minuta, 120 °, okretanje lijevo, brzina žlice. 

  4. Ugradimo pivo i, bez stavljanja šalice, programiramo 5 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice.

  5. Dodajte mljevenu rajčicu ili passatu, vodu i sol. Stavimo košaricu na poklopac (bez stavljanja pehara) i programiramo 25 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice. 

  6. Sada stavljamo čašu i program 20 minuta, 95 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

  7. Naš ragu stavljamo u zdjelu. Malom tavicom ili žlicom možemo ukloniti masnoću s površine. Staklo operemo i osušimo.

  8. U čistu čašu stavite sve sastojke za bešamel: mlijeko, maslac, brašno, sol, papar i muškatni oraščić. Mi programiramo 7 minuta, 90º, brzina 4.

  9. Uključujemo pećnicu na 180º. Podmažite pojedinačne zdjele za pećnicu i/ili veliku zdjelu s malo maslaca.

  10. Na dno stavite sloj ragua. Na vrh rasporedimo list tjestenine, stavimo još jedan sloj ragua, ako želimo, još tjestenine pa bešamel.

  11. Završimo tako da po površini posipamo ribani parmezan.

  12. Pecite na 180º 30 ili 40 minuta.

  13. Ostavili smo da odstoji 15-ak minuta iz pećnice i već imamo lazanje spremne za posluživanje.

Više informacija - Piletina na žaru


Otkrijte ostale recepte: Osnovne informacije

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Blanca će boljeti dijo
    zec 2 godina

    Dobro jutro i hvala na receptu.
    Zapažanje koje mi nije potpuno jasno je da si stavio piletinu koja je već kuhana s početka recepta, ja bih dodala kasnije, imaš li neko objašnjenje?
    Hvala i pozdrav

    Odgovor Blanci boli
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 2 godina

      Pozdrav Blanca! Na taj su način svi okusi integrirani, ali možete to kasnije mirno staviti. Također će biti dobro.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu