Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Papilota od lososa s povrćem

riba50 minuta2 ljudi
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Papilota od lososa s povrćem idealan je recept za početnike jer, iako ima više od 5 sastojaka, vrlo je jednostavan a naučit ćemo i dvije različite kulinarske tehnike.

Prva je papir; To je tehnika kuhanja u kojoj se hrana umotava u papir za promicanje kuhanja. Za to možemo koristiti i aluminijsku foliju ili papir za pečenje. A s Varomom ćemo je pripremiti za otprilike 25 minuta. 

S druge strane imamo tehniku ​​rezanja hrane. Sigurno ste ikada vidjeli u kuharicama koje govore o rezanju modrica. To je rez koji se trenira na voću i povrću, čineći male kvadrate od oko 3 ili 4 cm sa svake strane. Nije najjednostavniji rez, ali jelu daje kvalitetnu prezentaciju.

A kad smo već kod prezentacije; iskoristite Varomu da pripremite malo kiflice od tikvica prvi tečaj. I za desert jedan mus i imat ćete jelovnik dostojan bilo kojeg modernog restorana.

Učinimo to!

Papilota od lososa s povrćem

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Papilota lososa s povrćem vrlo je jednostavna, a mi ćemo također iskoristiti Varomu

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: riba
  • Porcije: 2
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 g fileta lososa
  • 60 g luka
  • 15 g maslinovog ulja
  • 100 mali krumpir
  • 1 češnja češnjaka
  • 1/2 zelene paprike
  • 85 g tikvica
  • 2 kriške limuna
  • 750 g vode iz slavine
  • bijelo vino
  • Sol i papar

priprema

  1. Ogulite luk, narežite ga na 3 ili 4 velika dijela. Dodajte oguljeni češnjak i sve nasjeckajte uz programiranje Thermomix 4 sekundi, brzina 5. Spustite komade lopaticom prema oštricama.

  2. Dodajte ulje i pržite 5 minuta pri 100 ° i brzinom 1.

  3. Dok pripremate ostatak povrća; oprati i obrezati tikvice. Operite papriku i uklonite unutarnje sjeme i stabljiku. Ogulite i operite krumpir.

  4. Usitnite sve povrće s rezanjem brunoise. Rezervirajte, ali bez miješanja, jer ćemo ih integrirati u recept u različito vrijeme.

  5. Kad imamo luk spreman, dodamo papar i krumpir. Program 4 minuta, 100 ° i brzina 1.

  6. Dok koristite priliku da operete i uklonite kožu i kosti s lososa. Izrežite kriške na četvrtine kako biste odbacili kost i središnje bodlje.

  7. Na kraju dodajte rezervirane tikvice i programirajte ostale 2 minuta pri 100 ° i brzinom 1.

  8. Zatim dodajte sol i papar te pirjajte uz kapljice bijelog vina. Program 2 minuta, temperatura Varome, brzina 1, bez čaše, tako da alkohol dobro ispari.

  9. Nakon vremena izvadite i rezervirajte povrće.

  10. Bez pranja čaše, napunite je sa 750 g vode iz slavine. Zagrijte vodu za 7 minuta pri 100 ° i brzinom 1. Stavite čašu da se prije zagrije.

  11. U međuvremenu limune operite i osušite. Izrežite dvije kriške ne previše debele.

  12. Izrežite dva velika komada pergament papira ili aluminijske folije. I odozgo rasporedite pripremljeno povrće. Stavite komade lososa na vrh, začinite i prelijte klinom od limuna.

  13. Zatvorite pakete tako da budu dobro zatvoreni. Smjestite ih u Varomu.

  14. Kad vidimo da para izlazi iz mlaznice, postavite Varomu na svoje mjesto i programirajte 17 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

  15. Nakon isteka vremena uklonite papilote iz Varome, pazeći da se ne opečete.

  16. Da bismo ih poslužili, možemo ili otvoriti pakete i prenijeti sadržaj na tanjur ili poluotvorene papilote staviti na tanjur i poslužiti.

bilješke

Ako koristite drugu opciju, onu za posluživanje poluotvorenog papilota, savjetujem vam da umjesto aluminijske folije upotrijebite papir za pečenje. Budući da je estetski puno bolje.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Oblozi od tikvica / Mousse od čokolade - bez vrhnja / Mousse od čokolade i Amaretta


Otkrijte ostale recepte: riba, Varoma recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Mayra Fernandez Joglar dijo
    zec 12 godina

    Bok cure!

    recept je lagan kao i većina! Nadam se samo da se nove korisnike Thermomixa ili početnike u kuhinji potiče da probaju jer će uspjeti!

    Pusa!

    Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Carmen dijo
    zec 12 godina

    Recept izgleda sjajno, ali imam pitanje. Za papriku, krumpir i tikvice činilo mi se da sam shvatio da se koristi brzina 1, nisu li zgnječeni?

    Puno hvala

    Odgovorite Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 12 godina

      Bok Carmen,

      Sa brzinom 1 savršeno je, ali ako želite možete staviti brzinu žlice ili čak lijevi zavoj.

      Pusa!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   Znanje dijo
    zec 12 godina

    Ains..recept je u redu.Moj problem je što uopće ne volim losos .. = radim ga kad imam goste iako ga ne probam .. hahaha.Koja bi se druga riba dobro slagala? Hvala pozdrav

    Odgovorite Lore
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 12 godina

      Bok Lore,

      Naravno možete promijeniti ribu. Isprobajte oslić, remen, grdobinu ... što god želite!

      Morate imati na umu da će ove mekše ribe biti gotove ranije, pa produžite pripremu povrća na nekoliko minuta i smanjite vrijeme kuhanja u Varomi.

      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  4.   Carmen dijo
    zec 12 godina

    Pozdrav djevojke, moj upit nema nikakve veze s današnjim receptom. Neki dan sam pravila kolač od vlaka s čokoladnom tortom od brownieja. Ostalo mi je puno ostataka, ali ne želim ih baciti. Ovaj sjajni, možete li mi dati recept za puding? Ili možete učiniti nešto drugo? Hvala

    Odgovorite Carmen
    1.    Uspon dijo
      zec 12 godina

      Bok Carmen,
      Sigurno je rezultat vaše torte bio spektakularan. Te izrezke možete zamrznuti ili napraviti ovaj puding http://www.thermorecetas.com/2012/01/17/pudin-de-bizcocho-genoves/... Mogu također preporučiti ovaj desert http://www.thermorecetas.com/2010/06/15/receta-facil-thermomix-pan-de-calatrava/, super je ...
      Poljubac!

      Odgovorite Ascenu
  5.   Mayra Fernandez Joglar dijo
    zec 12 godina

     Pozdrav Rakr_7,

    Dobrodošli u klub "ludi za Thermomixom"!!

    Drago mi je da vam se svidio, vidjet ćete kako je jednostavno kuhati s Thermomixom i njegovom Varomom.

    Pusa !!

    Odgovor Mayri Fernández Joglar