Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Pita od patlidžana

dolazni90 minuta12 ljudi300 kalorije
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Kad se svi okupimo kod kuće, rijetko koji nedostaje Patty. Ovaj put je napravljen od patlidžana, a u Thermomixu smo pripremili i nadjev i tijesto.

Punjenje nosi patlidžan, luk i orasi. Sve je pirjano na maslinovom ulju koje ćemo zatim ocijediti uz pomoć košarice.

A što je s masa... Ako to ne znate, ne ustručavajte se probati. To je ono od murcian pita iako ovaj put nećemo stavljati papriku.

Pita od patlidžana

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Savršen aperitiv za sastanke s prijateljima.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 300
  • Porcije: 12
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 100 g suncokretovog ulja
  • 100 g bijelog vina
  • 100g mlijeka
  • 1 žličica soli
  • 375 g peciva (i još nešto u slučaju da nam treba za obradu tijesta)

Za punjenje:

  • 600 g neoguljene oprane patlidžane
  • 300 g luka
  • 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 60 g oraha
  • 1 1/2 žlice origana
  • 1 žličica mljevene paprike
  • 1 1/2 žličice soli

priprema

  1. Patlidžane stavimo u čašu i usitnimo ih tijekom 4 sekunde u brzini 4. Izvadimo iz čaše i rezerviramo.

  2. Ogulite i četvrtinu luka. Stavili smo ga u čašu i programirali 3 sekundi, brzina 4. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na stijenkama čaše.

  3. Dodajte rezervirani patlidžan i ostatak sastojaka za punjenje. Programiramo 25 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice.

  4. Nakon što programirano vrijeme završi, stavimo sadržaj čaše u dvorac kako bi ulje moglo iscuriti. Rezervirali smo.

  5. Sada pripremamo tijesto. U čašu stavimo suncokretovo ulje, vino, mlijeko i sol. Programiramo 30 sekundi, brzina 5.

  6. Dodamo brašno i programiramo 15 sekundi, brzina 6. Izvadimo tijesto iz čaše i podijelimo ga na dva dijela, jedan veći od drugog. Tijesto stavljamo između dva plastična lima ili dva lista masnog papira i pomoću valjka razvlačimo veliki dio dok ne postane vrlo tanak. Postavljamo ga na pravokutni kalup otprilike 30 x 40 centimetara.

  7. Zagrijemo pećnicu na 180º.

  8. Na produženo tijesto stavimo patlidžan koji smo pripremili na početku.

  9. Drugu polovicu tijesta razvaljamo (kao i prije) i stavimo na vrh nadjeva. Obrezujemo rubove (ako izlaze iz ruba) i brtvimo ih. Ovim rezovima možemo ukrasiti površinu pite. Na kraju, jednom ukrašeni, napravimo rupu ili rez u središtu pite, kako bi para mogla izići.

  10. Obojite površinu razmućenim jajetom i pecite 30 minuta ili dok ne porumene.

Više informacija - Murcijanska pita

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Vegetarijanac

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Salva dijo
    zec 6 godina

    Pozdrav,
    Fantastičan recept koji bih voljela znati napraviti s integralnim brašnom.

    Puno hvala.

    PS Nadam se da ćete uskoro objaviti treću knjigu fantastičnih recepata.

    pozdravi

    Odgovorite Salvi
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav, Salva!
      O tome može li se napraviti od cjelovitog pšeničnog brašna ... naravno da može! Možda trebate dodati malo više tekućine (na primjer mlijeko), ali vidjet ćete to prilikom izrade tijesta.
      A o PD-u ... Hvala lijepo !! I mi bismo to voljeli 🙂
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  2.   Emilia dijo
    zec 6 godina

    pita izgleda dobro hvala

    Odgovori emiliji