Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Rustikalni kolačići s kvinojinim brašnom

doručak95 minuta30 ljudi70 kalorije
1/52/53/54/55/5 (18 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Ne postoji bolji način za objavljivanje domaće brašno radili smo neki dan nego s ovim rustikalnim kolačićima s brašnom od kvinoje.

To smo već vidjeli doma napravite brašno od kvinoje Vrlo je jednostavno. Začas ćemo imati sve prirodno brašno za pripremu ukusnih recepata. Možemo ga koristiti za davanje novih okusa domaćim kruhovima, za izradu slanih tijesta poput baza za pizzu, za zgušnjavanje pirea ili za pripremu kolačića.

Ovi su kolačići idealni za doručak ili čak za međuobrok. Volim ih s bananom ili umakom od jabuka. Oni su također bez glutena, pa pogodni su za celijakiju.

Ovaj put kolačići imaju rustikalan zrak, bez točnog oblika, jer ih je lakše napraviti. Sjajni su ako ćemo kuhati s djecom. Iako tijesto također možemo rasporediti između dva lista masnog papira i koristiti svoje omiljene rezače. Tako ćemo imati svejedno lijepe kolačiće.

Važno je dati im posljednji dodir s tijesto od smeđeg šećera budući da mu daje zanimljivu hrskavu teksturu.

Što se tiče njihovog očuvanja, najbolje ih je držati u hermetički zatvorenoj posudi. Imam ih u limenoj kutiji i ja traju do 10 dana.

Rustikalni kolačići s kvinojinim brašnom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusni i hranjivi quinoa kolačići bez glutena

Rustikalni kolačići s kvinojinim brašnom
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: doručak
  • Kalorije: 70
  • Porcije: 30
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 110 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • 170 g smeđeg šećera (130 g + 40 za oblaganje)
  • 1 jaje na sobnoj temperaturi
  • 40 g blagog meda ili agavin sirup
  • 160 g brašna od kvinoje (vidi recept ovdje)
  • 140 g de brašno bez glutena
  • 10 g domaćeg kvasca (vidi recept ovdje)
  • 2 žličice (veličina slastice) špijun od bundeve (vidi recept ovdje)
  • 2 žličice (veličine deserta) mljevenog cimeta

priprema

  1. Recept započinjemo miješanjem suhih sastojaka. Da bismo to učinili, u čašu stavimo dvije vrste brašna, kvasac, smjesu začina i cimet. Programiramo 15 sekundi, brzina 7. Čekamo malo da otvorimo čašu, izvadimo i rezerviramo.

  2. Stavili smo leptira na oštricu, dodali maslac i 130 g šećera. Ostatak šećera čuvamo za kraj. Pobijedili smo tijekom 30 sekundi, brzina 3. Spuštamo smjesu prema oštricama i tučemo tijekom 2 minute, brzina 1. Na kraju ćemo dobiti glatku smjesu koja se vrlo lako razmazuje.

  3. S leptirom dodajte med ili sirup od agave i jaje. Pobijedili smo tijekom 30 sekundi, brzina 2 ili dok se sastojci ne integriraju.

  4. Programiramo 30 sekundi, brzina 2 a smjesu brašna dodajemo kroz usta. Na taj će se način postupno integrirati u tijesto.

  5. Nakon vremena uklanjamo leptira i programiramo 1 minuta, staklo zatvoreno, brzina skoka.

  6. U međuvremenu smo na radni stol stavili široki komad prozirne folije. Kada stroj završi, ulijemo tijesto u film i oblikujemo kuglu. Dobro zamotajte i pustite da odmara u hladnjaku 1 sat.

  7. Kad završi vrijeme odmora, ostatak šećera stavimo na ravni tanjur, zagriemo pećnicu na 180º i izvadimo tijesto iz hladnjaka.

  8. Uzimamo porcije između 15 i 20 g. Oblikujemo ih u kuglu, a zatim ih lagano spljoštimo rukama.

  9. Premažemo ih s jedne strane šećerom.

  10. Komade tijesta, malo odvojene jedni od drugih, stavljamo na pladanj obložen papirom za pečenje. Kad imamo kompletni pladanj, stavimo ga u pećnicu i kuhamo oko 10 minuta ili dok ne vidimo da rubovi imaju zlatniju boju. Izvadite i ostavite da odstoji nekoliko minuta u istoj ladici. Zatim ih prebacujemo na stalak za potpuno hlađenje.

  11. Kad su na sobnoj temperaturi, poslužujemo ili čuvamo u hermetički zatvorenoj posudi.

bilješke

Kako nakon pečenja [b]šećer ne bi ispao iz kolačića[/b] ono što obično radim je da uzmem već oblikovane komade tijesta i lagano ih zgnječim o šećer.[br]Nema potrebe pritisnuti previše jer će se keks deformirati ali dovoljno da se šećer dobro zalijepi.

Više informacija - Osnovni recept: Brašno od kvinoje / Osnovni recept: domaći prašak za pecivo /Mješavina začina za bučnicu

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Osnovne informacije, Više od 3 godine, bomboni

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Cristina dijo
    zec 6 godina

    Zdravo, koje brašno bez glutena biste preporučili za ovaj recept?
    Puno hvala.

    Odgovor Cristini
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav Cristina:
      brašno koje sam koristio je rižino brašno. Nisam mislio da će tijesto izaći, ali bili su sjajni. S rustikalnim zrakom, neravnim i svježim rubovima.
      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Maria Jose Oyonarte Jimenez dijo
    zec 6 godina

    Ari Rodríguez Oyonarte kolačići bogati svime i zdravi, možete li započeti?

    Odgovor Mariji Jose Oyonarte Jimenez
  3.   firenca zaccarelli dijo
    zec 3 godina

    Jako dobar recept, napravila sam ga ručno i ispada jako dobro, u početku malo suho. tijesto, ali ako rukama stisnete kantu i smotate je u kuglu, lako je i vrlo su bogatog okusa.

    Odgovoriti florencia zaccarelli
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 3 godina

      Puno vam hvala što ste podijelili svoje iskustvo s nama.
      Nadam se da će pomoći drugim ljudima.

      Puno vam hvala što ste nas slijedili!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar