Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Tatin torta s ljetnim voćem

Desert50 minuta8 ljudi365 kalorije
1/52/53/54/55/5 (47 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Danas ćemo pripremiti tarte tatin s raznim voćem. Koristio sam dvije ljetne, paragvajsku i nektarinu i još jedno voće koje jabuka nalazimo tijekom cijele godine na tržištu.

La baza pripremit ćemo je u čaši, u samo 20 sekundi. Zatim ćemo ga razvući i rezervirati u hladnjaku.

Ostalo je vrlo jednostavno. Pripremit ćemo karamel s maslacem u malom loncu ili na tavi, a voće ćemo oguliti i nasjeckati.

Ostavljam vam vezu na jedan od mojih najdražih kolača, također tatin, ali slanih: Tarte tatin od sira

Tatin tart s ljetnim voćem

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Jednostavno pečena torta s paragvajskim, nektarinom i jabukom.

Tatin tart s ljetnim voćem
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: francesa
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 365
  • Porcije: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 70g hladne vode
  • 40g šećera
  • 1 prstohvat soli

Za karamelu:

  • 80 g maslaca
  • 80g šećera

I voće:

  • 2 Paragvajaca
  • 2 velike nektarine
  • 1 ili 2 jabuke, ovisno o veličini
  • Pljusak limunova soka

priprema

  1. Da bismo napravili tijesto, u čašu stavimo brašno, upravo izvađeni maslac iz hladnjaka, hladnu vodu, šećer i sol. Programiramo 20 sekundi, brzina 4.

  2. Stavili smo ga između dva lista masnog papira i rasporedili valjkom. Rezerviramo je, već produženu, u hladnjaku.

  3. Stavili smo šećer i maslac od karamele u lonac. Stavili smo ga na laganu vatru i ostavili da se otopi nekoliko minuta. Kad počne imati zlatnu boju, imat ćemo je spremnu.

  4. Karamelu stavljamo na podnožje uklonjivog kalupa (postoje specifični kalupi za tarte tatin). Moja je 22 centimetra, ali može biti i većeg promjera.

  5. Ogulimo voće i nasjeckamo, držeći ga odvojeno (s jedne strane komadići paragvajaca, s druge nektarine ...). Na jabuku stavimo kapljicu limunovog soka kako bismo spriječili da oksidira.

  6. Stavljamo ga na karamelu, u kalup. Nektarinu sam smjestila u središte, Paragvajca pored, a komadiće jabuke po cijeloj vanjskoj strani.

  7. Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Uklonimo jedan list papira za pečenje i na voće stavimo tijesto (onu stranu koja nema papir). Uklonimo drugi papir za pečenje.

  8. Ako ima viška tijesta, obrežemo ga. Rubove stavljamo prema vrhu kalupa.

  9. Pecite na 200º (zagrijana pećnica) 30 minuta ili dok ne vidimo da je tijesto zlatno.

  10. Izvadimo, ohladimo nekoliko minuta. Odmotavamo se i okrećemo. Tijesto mora biti na dnu, a voće na vrhu.

  11. Držimo u hladnjaku do vremena posluživanja.

bilješke

Koristila sam kalup promjera 22 centimetra i ostalo mi je malo tijesta koje sam zamotavala i bananu pekla u isto vrijeme dok se kolač pekao. Možete koristiti kalup, na primjer, većeg promjera, 26 centimetara. U tom slučaju, nemojte se ustručavati staviti više voća da pokrije cijelu bazu kalupa.

Više informacija - Tarte tatin od sira


Otkrijte ostale recepte: Postres

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.