Umak bez rajčice

Nećete vjerovati kad vam kažem da je današnji umak umak bez rajčice. Da, dobro ste pročitali ...Nema rajčice !!. Možete mi reći i ponoviti da umak izgleda kao pravi umak od rajčice poput tradicije i upravo zato sam presretna s ovim receptom.

Ovaj umak nastao je iz komentara koji su nam ostavili u Facebook stranica pitajući se kako bi mogli zamijeniti umak od rajčice. Prvo sam bila malo iznenađena dok nisam počela malo tražiti i odmah sam shvatila da mora biti netko tko ne podnosi rajčice. I to već znate u Thermorecetas Osjetljivi smo na ljude koji boluju od nekih alergija ili netolerancija pa se nadam da vam ovaj umak bez rajčice može svima pomoći.

Istina je da jest Vrlo svestran I ima mnogo mogućnosti da ostane u "mojoj omiljenoj kuharici".

Umak bez rajčice

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Dajte svojim jelima dašak boje s ovim umakom bez rajčice, ali s puno okusa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: salsas
• Kalorije: 25
• Porcije: 20
• Porcija: 15 g

• Vrijeme za kuhanje: 24M
• Ukupno vrijeme: 24M

Sastojci

• 160 g luka
• 40 g maslinovog ulja
• 175 g mrkve
• 250 g vode
• 70 g kuhane repe
• 1 crtica umeboshi ili jabučnog octa
• Sal
• Pimienta
• origano

priprema

1. Ogulite luk i nasjeckajte ga veliko. Grizemo ga tijekom 3 sekundi, brzina 5. Komade spuštamo prema oštricama.

2. Dodamo ulje i prstohvat soli. Krivolovimo tijekom 8 minuta, 120º, brzina 1.

3. U međuvremenu mrkvu stružemo, operemo i osušimo.

4. Nakon isteka vremena dodamo nasjeckanu mrkvu i prelijemo vodom. Programiramo 15 minuta, 100º, brzina 1.

5. Zatim uklonimo juhu i dodamo nasjeckanu repu. Začinite solju i paprom, dodajte kapljice octa i miješajte 30 sekundi, brzina 5.

6. Dodajte juhu dok ne dobijete željenu teksturu, miješajte 10 sekundi, brzina 3.

7. Završavamo dodavanjem origana po ukusu.

Želite li znati više o ovom umaku bez rajčice?

Bez sumnje, glavni protagonist ovog recepta je repa. Nije pretežni sastojak, ali je onaj koji će pružiti boju poput normalni umak od rajčice.

Najbolje od svega je što se ovaj umak može koristiti kao da se koristi rajčica života. Možete li to učiniti nekoliko ukusnih kanelona, ili dodajte boju tanjuru riže ili čak napravite pizzu za mališane u kući. 😉

Već ste shvatili potencijal koji ima, zar ne? Svidio nam se jer je to jednostavan način uključivanja cikle i mrkve u svakodnevna jela. S kojim dobivamo a puno bogatija i raznovrsnija prehrana.

Nemojte prestati ispuštati prskanja ocat u svoj umak bez rajčice. Djeluje glupo, ali daje mu onu kiselu točku koju ima umak od rajčice i, istina je da jako dobro ide.

U to sam stavio ocat umeboshi jer je to sjajni sastojak alkalizirajuća snaga. Ovu ćete ocat pronaći u trgovinama zdrave hrane ili specijaliziranim trgovinama hranom, iako možete koristiti i jabučni ocat, koji je lakše pronaći.

S tim količinama izlazi oko 300 grama umaka. Također ima vrlo malo kalorija, samo 170 kalorija na 100 grama ili, drugim riječima, 25 kalorija po žlici veličine deserta.

Umak bez rajčice čuva se vrlo dobro u hladnjaku budući da traje više od 1 tjedna koliko je dobro zatvoren.

Više informacija - Umak od rajčice u talijanskom stilu / Pržena rajčica / Meso i pašteta kaneloni/

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu