(31 szavazat)
Betöltés ...
A Thermomix, a tiramisu és a citrom szerelmeseinek itt a tökéletes kombináció. Teljes értékű találmány, ki akarja fejteni, és kipróbálja, hogyan végződik az eredménye. Az az igazság, hogy csoda, nem kávéval, hanem nagyon édes citromízzel készül, anélkül, hogy hiányozna a mascarpone sajt és a piskóta.
A recept egy finom citromos túró krémmel és egy finom krémsajttal készül, hogy megpuhítsa. Annak érdekében is, hogy ne legyen olyan tojásfehérje részünk, amelyet nem a receptnél fogunk felhasználni, készítettem egy finom habcsókot, hogy ez kísérhesse ezt a finom desszertet és még jobban megpuhítsa.
Ennek a tortának az összeállítása ilyen süteményekből áll, ezért ezeket meg kell vásárolni. Ha ezért el szeretné készíteni őket, nézze meg receptkönyveink egyikét: https://www.thermorecetas.com/bizcochos-de-soletilla/
Citrom Tiramisu
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom Tiramisu a mascarpone krém és a citromból készült hihetetlen krém, az úgynevezett citromos túró nagyon eredeti kombinációjával. A Thermomix-szel készített habcsók is lesz, hogy a desszertünk sokkal szaftosabb legyen.
- Alicia tomero
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 400
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Citromos túró
- 100gr cukor
- 6 tojássárgája L
- 90ml citromlé
- A citrom héja
- 55g vaj
Krémsajt
- 500g mascarpone sajt
- 200g cukor
- 3 tojássárgája L
Tejszínhab
- 200g krém
- 50g cukor
Habcsók
- 4 tojásfehérje L
- 200g porcukor
- néhány csepp citrom vagy fél teáskanál tejszín fogkő
Egyéb hozzávalók
- 300g piskóta
- 1 csésze teljes tej
- 2 evőkanál cukor
- folyadékot a tejbe önteni, narancslikőrt használtam
- 2 evőkanál édes bor
- néhány csepp citromeszencia
- porcukrot és tekercselt mandulát a díszítéshez
Preparación
A hideg tejszínt a cukorral együtt a pohárba tesszük (lehet porcukor is). Helyeztem a pillangót, és beprogramoztam 1 perc és 3. sebesség. Arra kell rámutatnom, hogy a krém korbácsolási ideje tájékoztató jellegű, programozhat egy kicsit kevesebb, mint 1 percet, és apránként vizualizálhatja, előfordulhat, hogy ha időt tölt, a krém vaj lesz.
A citromos túrókrémhez a cukrot és a citromhéjat a pohárba helyezzük anélkül, hogy a fehér citrom belseje tartalmazhatna fehéret, mivel íze keserű. Programozunk 30 másodperc 7-es sebességgel, kézzel 9-re bővítve.
Hozzáadjuk a vajat, a citromlevet és a sárgáját. Főzzük 20 perc, 90 ° és 4. sebesség. A tejszínt külön tartályban tartjuk fenn.
Megmossuk a poharat, és elkészítjük a krémsajtot. Bemutatjuk a sárgáját a cukorral együtt, elhelyezzük a pillangót és felverjük 6 perc 4-ös sebességgel. Ha elkészült, ellenőrizzük, hogy a sárgáját jól felverték és kifehérítették-e, különben még néhány percet meg kell verni.
Programozunk 2 perc többet már sebesség 3 és a fedél nyílásán keresztül fokozatosan hozzáadjuk a krémsajtot. Hozzáadjuk a két evőkanál édes bort és a citromeszenciát.
Programozunk további másfél perc a 2. sebességnél és a fedél nyílásán keresztül befejezzük a krém beépítését. Ellenőriznie kell, hogy a keverék jól fel van-e verve, különben még néhány percet meg kell verni. Fenntartjuk a keveréket és megmossuk az üveget.
A habcsók elkészítéséhez a tojásfehérjét a cukorral együtt elhelyezzük. Annak érdekében, hogy szilárd legyen, adjunk hozzá körülbelül 6 csepp citromlevet, vagy ennek hiányában fél teáskanál tejfölös fogkőt használunk (ha ezt az összetevőt nehéz megtalálni a citromlével, akkor elég). Programozunk 5 perc 50 ° -on és 3,5-es sebességgel. Aztán befejezzük másokkal 5 perc 36 ° -on 3,5 sebességgel.
A tej, a cukor és a likőr keverékét egy tálba vertük. A tiramisu összeszereléséhez kb. 20 cm-es edényt választunk, esetemben kerek volt. A tejkeverékbe kissé áztatott piskótaréteget helyezünk. A második rétegbe jól beépítjük és simítjuk a citromos túrót. A harmadik rétegbe ismét a nedves süteményeket, a negyedikbe pedig a krémsajtot tesszük. Végül visszatérünk, és tegyünk egy újabb réteg piskótát is áztatva.
Díszítéséhez választhatjuk a finom kidolgozott habcsókot. A habcsókot cukrászsákba tesszük, széles és göndör fúvókával, és a felületet díszítjük, csúcshegyeket alkotva. Vagy ha úgy tetszik, a habcsókot félretesszük, és kiegészítéseként használjuk az adagokban, amikor szükséges tálalni őket, ily módon a tiramisu felületét porcukorral és tekercselt mandulával díszítjük.
A tiramut hűtőbe tesszük, és körülbelül 3 órán át pihentetjük.
