Bélszín piquillo mártással töltött

Preparación

1. A filéket hosszában vágja le, anélkül, hogy teljesen elvágná őket, hogy kinyissa őket, mint egy füzet. Fűszerezzük és megtöltjük két szelet szalonnával, két paprikával és két szelet sajttal. Zárja le ismét minden bélszínt, és kösse át zsineggel.

2. Helyezze a hátszíneket a Varoma edénybe, és takarja le.

3. A vizet és a babérleveleket beletesszük a pohárba. Programozunk 33 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség. Helyezzük a Varomát a helyzetébe.

4. A végén eltávolítjuk a Varoma-t és tartalékolunk.

5. Dobjuk a vizet és a babérlevelet, és a pohár öblítése nélkül bevezetjük a maradék paprikát és a hagymát. Zúzunk közben 5 másodperc a 8. sebességnél.

6. Leeresztjük a falak maradványait, és hozzáadjuk a tejszínt és fél teáskanál sót. Főzünk 8 perc, 100º, 2. sebesség.

7. Vágja le a zsineget a bélszínből, vágja szeletekre és tálalja a mártással.