Csokoládé habcsók

Preparación

1. A Thermomix poharunkba beletesszük a 250 g cukrot, és porítjuk őket, hogy később hozzáadjuk a habcsókhoz. Alatt ütemezünk 15 másodperc 8-ös sebességgel. A cukrot félretesszük későbbre.

2. A sütőt 180 ° -ra melegítjük. A torta elkészítése: ugyanabban a pohárban tisztítás nélkül helyezzük a pillangót. Hozzáadjuk a 3 tojást és a 130 g cukrot, és közben felverjük 6 perc 37 ° -on 4-as sebességgel. Ez idő után ellenőrizzük, hogy megverték-e, de másra átprogramozzuk 6 perc 4-es sebességgel, ezúttal hőmérséklet nélkül.

3. Hozzáadjuk a 130 g búzalisztet, az 50 g cukrozatlan kaki port és a teáskanálnyi sütőport. Megvertük az egészet közben 5 másodperc 4-ös sebességgel. Körülbelül 23 cm átmérőjű edényt készítünk elő, és sütőpapírral letakarjuk. Alapját a piskótával letakarjuk és kb. 15 percig sütjük.

4. Veszünk egy pohár hideg vizet és áztatjuk a 6 lap semleges zselatint, ezeknek meg kell puhulniuk a vízzel. Egy serpenyőben felmelegítjük az 50 ml vizet, és hagyjuk forralni. Ekkor hozzáadjuk a lágy zselatint és alaposan megkeverjük, hogy feloldódjanak. Szétválunk és lehűtjük.

    

5. A habcsókot készítjük: tiszta poharunkba beletesszük az 5 tojásfehérjét a porcukor felével együtt. Megvertük közben 5 percig 40 ° C-on 4 sebességgel. Amíg ver, addig az üvegbe adjuk a cukor másik felét. Amikor a rázás befejeződött, másokat programozunk 5 perc 4-es sebességgel, ezúttal nincs hőmérséklet. Ezután hozzáadjuk az oldott és hideg zselatint. Mindent megvertünk közben 5 másodperc 4-ös sebességgel.

6. A habcsókunkat a brownie tetejére dobjuk. Hűtőbe tesszük kb. 2 órára állni. Majdnem elérkezik az idő, amikor meg kell kötnie, elkészítjük a csokoládé bevonatot.

7. Tiszta poharunkba öntsük a 250 ml tejszínhabot és a 250 g apróra vágott csokoládét öntethez. Közben keverjük 3 percig 90 ° C-on 1,5 sebességgel. Amikor a habcsók elkészült és megkötött, a tetejére öntjük, és jól elsimítjuk a felületét. Visszatesszük a hűtőbe, hogy 30 percig álljon. Kész lesz a tortád!