(27 szavazat)
Betöltés ...
Ez a recept több kísérletembe került, először nagyon folyékony volt, aztán nagyon szilárd, harmadszor pedig megkaptam. Mert pont olyan, mint ő petit Suisse kereskedelmi. Mint az én niños Imádják, jobb, ha otthon készítem őket, ezért addig próbáltam, amíg meg nem találtam a mágikus formulát. És repültek. Én készítettem őket csokoládé, de azt hiszem, minden gyümölcshöz jól passzolnak, összetörik, mielőtt melegítenék leche majd összekeverjük a többivel. Megpróbáljuk, igaz?
Ugyanaz, mint a gyümölcs zabkása, Volt egy kis extra segítségem. Köszönet Nataliának és Carlának a scenográfiai együttműködésért. Csók, lányok! Te vagy a legjobb.
Csokoládé Petit Suisse
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Házi recept csokoládé petit suisse, más ízekhez alkalmazkodó. A gyerekek kedvenc desszertje.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Gyümölcskása
Helló, Ana, szeretném az étcsokoládét helyettesíteni a nutellával vagy a nocillával. Vagy folyékony marad?
Szia Claudia! Imádom a variációkat. Szerintem nem lesz semmi problémád, jól fog kinézni. Amire nincs szüksége, az a magas hőmérséklet, vagy olyan hosszú, keverje össze a tejjel 50 ° -on 3 percig 2 sebességgel. Mondja el nekem, és így beépítjük a receptbe? Egy ölelés
Szia Ana
Mesélek róla, de van otthon két kis srácom, akik hatalmas csókot adnának neked, ha közel lennének hozzád. Aztán elkészítem a petit suisse-t, hogy ma este desszert legyen. Biztosan szeretik!
A csók!
Hatalmas csókokat fogadok el! Nagyon boldog vagyok, mert nem adtam meg a petit suisse-t ... Te már mondd, szép. Egy nagy csók neked és még egy a kicsiknek
Lenyűgöző és verhetetlen, Ana. A Burgos sajtot helyettesítettem Ricottával, amit itt találok, és még mindig tökéletesek voltak.
Köszi szép !!!
Yupiiiii! Köszönöm neked, Ascen. Egy nagy csók!
Jó…
Van egy receptem az eper petit suisse-hez, és az történik, hogy a semleges zselatinlapokat lecserélem egy eperzselatin borítékra ... ezek is nagyon jók ...
Nos, ez egy másik lehetőség, Raquel. Mi is teszteljük. Ugyanazok az összegek? Nekem nagyon úgy néz ki, mint egy egész boríték. Meg kell próbálnom keverni a természetes gyümölcsöt, az epret, például a tejet. Mesélek róla. Köszönjük a közreműködést!
Szia Ana, köszönöm a receptet! Nagyon új vagyok ebben, ezért több kérdésem lenne (minden bizonnyal nagyon alapvető ...):
- a több zselével ellátott dobozokban lévő zselatinlapok? amelyik nem ízes?
- Az étcsokoládé bárki lehet? (Mármint például a tipikus DIA márkájú táblagép, vagy Fondantnak kell lennie, valamilyen márkától ...?
- a tejszín, mit értesz a folyadékhoz a főzéshez?
- Tej-, Burgos- és Philadelphia-sajtok, soványak-e, vagy kevéssé állaguk lesz?
- Végül, ha 1. alkalommal szeretnék fél petit suisse-t készíteni (ha nem sikerül, ne legyen túl sok ...), akkor felére kell-e csökkentenem az összes összetevő mennyiségét? és az idők és sebességek? És hogyan tartotta hűtőszekrényben, csak poharakban, vagy letakarta valamivel?
Köszönöm és sajnálom a sok kérdést !!! Lucy
Semmiképp, sajnálom, Lucia, amiért nem határozta meg jobban a dolgokat. Elmondom neked:
A zselatinlapok az Ön által megnevezettek, átlátszók és műanyag megjelenésűek, hideg vízzel hidratálva géllé válnak, amely ezután megszilárdítja a keverékeket.
A csokó, bárki: DIA, földbirtokos, Dolca, Valor ... Nem számít, csak az, hogy fekete, tej nélkül.
A tejszín, a folyadék a főzéshez vagy a folyadék a süteményekhez.
A soványság, igen nem, sajnálom a kalóriabombát, de a soványítással nagyon folyékony és ha zselatint adsz hozzá, akkor nagyon szilárd. Tehát nem, minden egészben és kevés zsírral, mint a vásároltak, de természetesek, amelyek egészségesebbek. Legalább apróak.
Felére csökkentheti az összegeket, de az idő és a sebesség változatlan marad.
A fényképen lévő kis szemüvegekben fedetlenül tartottam őket. De ha jól megnézed, a legfelső réteg kiszáradt, így jobb, ha letakarod őket.
Egy ölelés, Lucia! Mondd, hogy vagy.
Nagyon köszönöm a gyors és világos választ Ana! Elképzeltem a fölözött dolgot! Lássuk, merem-e elkészíteni őket, valahányszor elolvasom a receptjeit, gondolkodom azon, hogy elkészítem-e, de olyan rosszul tudok főzni, hogy amikor valamit csinálok, soha nem jön ki, és ez legközelebb lustává tesz ... adsz nekem? olyan jó !!!!!!!!!!!!!!!!!
Vidám, Lucia. Ha jó lesz neked, akkor a thermomix-el nem fog kudarcot vallani. Próbáld megcsinálni. És ha kételkedik, akkor tegye meg ugyanazokkal az összegekkel, amiket jelzek, és meglátja, hogyan jönnek ki ugyanúgy. Egy csók!
Hahaha ... Ez szép, hadd repüljön. Egy csók!
Szeretném tudni, hogy helyettesítheti-e a zselatinlapokat a porított borítékokkal, mert egy másik receptet kipróbáltam levelekkel, és nem ártalmatlanították őket, ami kudarc volt. Ha nem tudsz, meddig kell a vízben lenniük? Köszönöm.
Helló! Az az igazság, hogy nekem három próbálkozás kellett ahhoz, hogy megfelelő receptúrát kapjak ebben a receptben, ezért nem merek porított zselatin arányokat adni nektek anélkül, hogy előbb kipróbálnám. De a levelekkel nem lesz baj, meglátod, ha általában még jobban működik, mint a másik. Kövesse a receptet, és finomak lesznek.
Más recepteknél a lapokban lévő zselatint figyelembe véve 4 alapvető dolgot kell figyelembe venni: hogy a víz, ahová elmerül, hideg (a hűtőszekrényből), hogy teljesen el van merülve (a leveleket fel lehet osztani) 5 és 10 percig, hogy a folyadék vagy a keverék, ahova belefoglalja, forró legyen, és jól keverje össze.
Csináld félelem nélkül, és elmondod.
Egy ölelés!
botrányosaknak kell lenniük !!! De ha egy másik gyümölccsel csináljuk, ahogy javasolja, akkor a tejjel hőmérséklet nélkül összetörik, és amikor hozzáadjuk a zselatint, mi történik? feloldódik-e vagy sem, mivel nem meleg ...
Teresella, teljesen igazad van: forrónak vagy legalább melegnek kell lennie, hogy feloldódjon, de ha tejet főzünk vagy melegítünk, akkor az íze változó lesz. Szerintem a gyümölcsöt előbb össze kell törni, eltávolítani, a tejet felmelegíteni, majd összekeverni a többivel. Ki kell próbálnom. És ki kell javítanom ezt a javaslatot. Köszönöm!
Teresella, teljesen igazad van: forrónak vagy legalább melegnek kell lennie, hogy feloldódjon, de ha tejet főzünk vagy melegítünk, akkor az íze változó lesz. Szerintem a gyümölcsöt előbb össze kell törni, eltávolítani, a tejet felmelegíteni, majd összekeverni a többivel. Ki kell próbálnom. És ki kell javítanom ezt a javaslatot. Köszönöm!
Tegnap megcsináltam és bonisiiiimaaaa! Csak 2 dolog: kipróbáltad a tejcsokoládét? Ezt azért mondom, mert a csokoládé íze erős Pelin volt. És a második, fehér darabként maradtam (mint a fehér foltok), nem tudom az okát, történt veled?
Nagyon köszönök mindent
Szia Cris, nagyon örülök, hogy kedveled őket! Tejcsokoládéval is elkészíthető, de otthon szeretjük az étcsokoládét, ezért ezzel csináltam. De nem volt túl erős. Az egyik ilyen magas százalékos kakaót tett bele? Ezek keserűbbek, mint az étcsokoládéként eladott.
A kis fehér foltokban a zselatin összes füljelzője nem oldódott fel jól, amelynek feloldásához némi hőre van szükség. Talán nagyon hideg volt a tejszín, a tej és a sajt. de semmi gond, legközelebb, ha megteszi, változtassa meg a 2. és 3. lépést: először a zselatint, majd minden mást. A receptben is változtatni fogok.
Csók, Cris!
Igen? Nos, jól illenek hozzám, mint a fotón. Azt hiszem, a sajt textúrájától függ. Egy ölelés!
Na gyere! A következő, az eper. Amint megtalálom a természetes epret, megkapom.
Reggel 10-kor csináltam, és most 14:00 van, és nem göndörödik, mint a megvásárolt petisuisok, nagyon folyékony és csak azt tettem, amit mondtam, remélem, mondasz nekem valamit
Reggel megcsináltam, de most 14: XNUMX-kor folyékony vagyok, azt hittem, olyan, mint a petisuis, és folyékony vagyok, úgy tettem, ahogy a recept mondta, kérlek, mondj valamioooooooooo köszönöm
Szia Maria Jose. Nos, nem tudom, mi történhetett veled. Marad, mint a petit suisse, ugyanaz a textúra. Lássuk, megtudjuk: teljes tejjel készítetted-e? Tejszínnel és sajttal, nem sovány? Zselatinlapokkal? És a víz a kocsonyában hideg volt?
Ana, ha úgy csináltam, ahogy a receptet feltettem, nem tudom, mi fog történni, haha, ha megtudod, mondd meg, bár jól, folyadéknak fogjuk venni, köszönöm
És miért ???? Mennyire haragszanak ezek a dolgok, mert fogalmam sincs, miért lehettek folyékonyak. Velem történt egy teszt, amelyet korábban csináltam, de félig fölözött tejjel történt, és ittuk, mint azt a folyadékot, az igazság az, hogy jó volt, de természetesen, amikor nem ezt keresi …. Micsoda rejtély, Maria Jose. Egy csók
Remek ötlet, amit a lányom nagyon szeret, és a házi készítésű desszertek, amelyeket thermomix-szel készítek, örül, amikor megpróbálom ezeket a petiseket, hallucinálni fog… Köszönöm
Remélem hogy kedveled őket! Csók mindkettőnek!
Szia Ana, csokoládé helyett nutellával készítettem őket, és verhetetlen ízűek lettek. Még azt is gondolom, hogy kekszes alapú serpenyőben készítenék egy taytita de petit suize-t, hogy szerinted ha megteszem, mondok egy csókot és jó hétvégét kívánok
Ó, jó, Claudia! Milyen jó, ha már van egy másik változatom! Készítette őket, amikor beszélgettünk? Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig keveredik a tejjel? Így adom hozzá a recepthez.
ana én készítettem őket, ahogy mondtad, hogy a tejet csokoládéval keverem 4 perc 70 fokos vel 2 a többit ugyanúgy
Tökéletes, Claudia. Köszi az infót. Hozzáadom az Ön verzióját a recepthez. Egy csók!
Botrányból jöttek ki, még a férjem is csodálkozott azon, hogy milyen jók, remek ötlet és milyen kevés kell az elkészítéséhez, köszönöm szépen ezeket a zamatos recepteket ...
Nagyon örülök, Montse! Köszönjük, hogy követtek minket. Egy csók!
Helló, én is készítettem őket, és nagyon jók, de a kérdésem a következő, normális, hogy vannak fehér sajtok?
Nos, mások már elmondták nekem. De nem, homogénnek kell lenniük. Valószínűleg a sajt állagának köszönhető, amely tömörebb lesz, mint az általam használt (Quesitos de burgos de Hacendado). Ha ugyanazzal a sajttal ismétli meg őket, az utolsó lépésben növelje a sebességet 4-re, az időt pedig 1 percre. Egy ölelés!
Helló!! Ezt a receptet a hétvégén készítettem. A lányom imádja a petit de csokoládét, és amikor megláttam a receptedet, nem kételkedtem abban, hogy ipsofacto leszek belőle! Nekem tökéletes volt, csak nekem volt egy kis horgom…. Mivel a héten nem hagytam a lányomnak inni a csokoládét, csak ki akartam próbálni elkészíteni a receptet az összetevők felével, mert akkor rosszul alakulnak (férjemmel nem nagyon rajongunk a csokoládéért). Pontosan azt a felét tettem meg, és amikor már egy órája pihentek ... nem szilárdultak meg !! .. szóval sem vágva, sem lusta nem vettem el az egész keveréket, és adtam hozzá még 1 lap zselatint ... de nem alaposan összekeverjük és kivesszük. Varázslattal abban a pillanatban szilárdulni kezdtek !! És nem hiszem, hogy ez volt a hozzáadott zselatin, mert kivettem és kidobtam! ... Azért van, mert ennek a receptnek valóban időbe telik megszilárdulni? Általában amikor a zselatint dolgozom, vagy pudingot vagy pudingot készítek, a megszilárdulás percek kérdése (10-15 eredményt lát), de ebben eltartott pár órám !!! Ez normális?
Szia Patricia. Ne aggódjon, a konyha nem haladna a "kampók" nélkül. Igen tovább tart. A receptben ezt mondom: "pár órára hűtőben hagyjuk hűlni, mielőtt kipróbálnák." Ezért, mert egy kicsit tovább tart. Ne gondolja, hogy úgy fedeztem fel, mint te, azt gondolván, hogy a találmányom kudarcot vallott, és hirtelen… ott voltak. Örülök, hogy jól sikerült, és hogy tetszettek. Tudod, miért nem keveredett jól a zselatinod? Mert a keveréknek, amelyhez hozzáadja, forrónak kell lennie ahhoz, hogy híguljon. Soha ne tegye be hidegen. Egy csók! És nagyon köszönjük, hogy elmondta nekünk a "petit suisse tapasztalatait".