(35 szavazat)
Betöltés ...
A pionono egy olyan desszert, amely vékony piskótát tartalmaz, amely bármilyen ízzel tölthető. A formája miatt ellenállhatatlan, és ha a fő összetevő a csokoládé, akkor sokkal étvágygerjesztőbb lesz.
Tortát készítünk a Thermomix robotunk szerint. Ez egy egyszerű és szórakoztató módja annak, hogy megtapasztaljuk az elkészíthető desszertek végtelenségét.
Ellenállhatatlan krémet készítünk sajtból, karamellből és tejszínhabbal. Végül az egész desszertet beborítjuk a ganache és csokis süti. Ezen kívül van egy bemutató videónk is, hogy ne vesszenek el részletek arról, hogyan kell lépésről lépésre csinálni.
Csokoládé pionono karamellel
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ez a desszert hihetetlenül ellenállhatatlan. Finom karamell krémmel, sajttal és tejszínhabbal felcsavart csokis piskóta.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 285
- Adagok: 10
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Piskóta és töltelék
- 5 tojás
- 90 g búzaliszt
- 90g cukor
- 30 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 300 g krémsajt
- 300 g karamell vagy karamell tejszín
- 230 g étcsokoládé süteményekhez
- 200 g tejszínhab
- 4 vagy 5 csokis keksz
Tejszínhab
- 400 ml nagyon hideg tejszínhab
- 90g cukor
Szirup
- 50 ml enyhén forró vizet
- 25 ml likőr
- 30g cukor
Preparación
Először elkészítjük a tortát. A Thermomix poharunkba helyezzük a pillangót, és hozzáadjuk az 5 tojást és a 90 g cukrot. alatt ütemezzük 6 percig 37 ° C-on 4 sebességgel.
A shake után visszatérünk, hogy megverjünk másokat 6 perc 4-es sebességgel, ezúttal nincs hőmérséklet.
Adjunk hozzá egy evőkanál vaníliakivonatot, egy teáskanál sütőport, 90 g búzalisztet és 30 g kakaóport. alatt ütemezzük 5 másodpercig 3-as sebességgel.
A sütőt fel-le melegítéssel 200 fokra előmelegítjük. Készítsen elő egy kis, sekély tálcát, amelyet sütőpapírral borítanak. Tegyük a tésztát a tepsibe, simítsuk el a felületét, és tegyük be a sütőbe 6 percre, a középső részén.
Amikor kivesszük a süteményt és még forró, a hengeres formával és a sütőpapír bélelésével feltekerjük. Elkülönülünk.
Tiszta poharunkba beletesszük a 300 g krémsajtot a 300 g karamell krémmel együtt. Összekeverjük 1 perc 3,5-es sebességgel. Amíg a hűtőbe tesszük.
Az üveget megtisztítjuk és elkészítjük a tejszínhabot. A krémnek nagyon hidegnek kell lennie. Adjunk hozzá 400 ml tejszínt a 90 g cukorral együtt. Közben verni tesszük 40-50 másodperc 3,5-es sebességnél. Az idő tájékoztató jellegű, mert a krémhez több vagy kevesebb idő kell, attól függően, hogy mennyire hideg. Igyekszünk 40 másodpercet megcsinálni, és ha több idő kell, akkor még egy kicsit megütjük, de anélkül, hogy túllépnénk.
A tejszínt kivesszük és óvatosan összekeverjük a karamell krémmel. Gyengéd mozdulatokkal kell becsomagolni, nehogy leessen a keverék. Kivesszük és hűtőben hagyjuk kihűlni.
Egy kis tálban keverjük össze az 50 ml vizet, a 25 ml likőrt és a 30 g cukrot.
Csomagolja ki a tortát, és áztassa be enyhén a likőrrel. Egy nagy réteg krémet kenünk a teljes felületére. Papír segítségével tekerjük fel a tortát. A becsomagoló papírt otthagyjuk és 1 órára a fagyasztóba tesszük.
Elkészítjük a csokoládét. Tiszta poharunkba tesszük a 230 g csokoládét és a 200 g tejszínhabot. Időzítjük 3 percig 90 ° C-on 3,5 sebességgel.
Elkészítjük a tortát és bekenjük csokoládéval. Befedjük a sütidarabokkal. Tedd vissza a fagyasztóba 1 órára, hogy a csokoládé megdermedjen.
Ezt a desszertet hidegen tálaljuk. A piononót hűtőszekrényben kell tárolni.
