(5 szavazat)
Betöltés ...
Néhány látványos eper ízű muffin. Nagyon különleges eperízű vajkrém díszíti őket. Ezzel a recepttel megtanulunk nyugodtan elkészíteni egy finom krémet, amelyet sok helyen a híres cukormáznak ismerünk.
Ezt a finom és kreatív desszertet óriási két évszázaddal ezelőtt találták ki. Célja az volt, hogy egy kis süteményt készítsen egy kis pohárban, amelyet egyedileg fogyaszthatnak. Ez az ötlet drámai módon megragadott a XNUMX. században.
És csak azt mondhatjuk, hogy egy vajkrém, hogyan érhetjük el egyszerű módon és látványos eredménnyel. Csak türelmesnek kell lennie, és apránként kell tennie.
Cupcakes eper krémmel
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Néhány eperízű muffin, amelyet finom cukormáz vagy vajkrém díszít. A krémet lényegre szabják és finom eperízzel.
- Alicia tomero
- Konyha: Amerikai
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 320
- Adagok: 12
- Teljes idő:
Hozzávalók
A muffinokhoz
- 225g búzaliszt
- 180g cukor
- 150g vaj, puha vagy szobahőmérsékleten
- 2 tojás
- 1 epres joghurt
- 1 evőkanál és fél sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat
A krémhez
- 800 g cukor (a Thermomix-szel por lesz belőle)
- 500g vaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 8 közepes eper
Díszítésre
- 6 eper, megfelezve
Preparación
A sütőt 200 ° -ra melegítjük. Először elkészítjük a cupcakes-eket. A száraz összetevőket porítjuk. A Thermomix poharunkba beletesszük a 225 g búzalisztet, a 180 g cukrot és a másfél teáskanálnyi sütőport. Alatt ütemezzük 10 másodperc 10-ös sebességgel. Kivesszük a pohárból és félretesszük.
Ugyanabba a tisztítatlan pohárba adjuk hozzá a 150 g puha vagy szobahőmérsékletű vajat, a két tojást, az epres joghurtot és a teáskanál vanília kivonatot. Közben programozással vertük az egészet 30 másodperc a 4. sebességnél.
Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Először hozzá kell adnia a felét annak, amit félretettünk, és programozással keverje össze 30 másodperc a 4. sebességnél. Megtesszük, hogy a keverék sokkal jobb és könnyebb legyen. Hozzáadjuk a száraz alapanyagok másik felét, és programozással újra összekeverjük 30 másodperc a 4. sebességnél.
Előkészítjük a muffinok kapszuláit, hogy azok bemehessenek a sütőbe (kb. 12). Jobb, ha egy speciális tálcára helyezi őket a kapszulák megtartására. Hozzáadjuk azt a felvert keveréket, amelyet belül készítettünk. Fontos, hogy ne csak egyharmadot töltsön be. 10 percig sütjük.
Elkészítjük a cukormázat vagy a vajkrémet. Ez a krém vajat tartalmaz, és mennyiségének fenntartása érdekében magas arányú cukorral kell rendelkeznie. Porítani kell a cukrot. A cukor felét beleöntjük tiszta poharunkba, és beprogramozzuk 40 másodperc a 10. sebességnél. Félretesszük a porítottakat, és átprogramozzuk a cukor másik felét 40 másodperc a 10. sebességnél. Félretettük.
A tisztítatlan pohárba beletesszük a 8 közepes epret. 30 másodperc programozással 6-os sebességgel pürésítjük őket. Elválasztjuk a pürét és megtisztítjuk az üveget. Hozzáadjuk az 500 g vajat, és programozással megverjük 1 perc 4,5-es sebességgel. Megjegyezzük, hogy jól megverték.
Ahhoz, hogy tökéletes és jól vert keveréket kapjunk, apránként hozzáadjuk az összetevőket. A vajkrémbe hozzáadjuk a félretett porcukor egyharmadát. Alatt programozással fogjuk legyőzni 1 perc 4,5-es sebességgel.
Hozzáadjuk az eperpüré felét és a porcukor második harmadát. Programozással tovább fogjuk verni 1 perc 4,5-es sebességgel. Láthatjuk, hogy a keverék egyáltalán nem sikerült jól, de adhatunk neki egy kis segítséget azzal, hogy kézzel adunk neki néhány fordulatot valamilyen kanál segítségével. Becsukjuk a fedelet és ismét verjük, programozva 1 perc 4,5-es sebességgel.
Az én esetemben nem verték meg újra tökéletesen. így visszamentem, hogy kézzel adjak neki pár fordulatot. Hozzáadjuk a két teáskanál vanília kivonatot, az eperpüré másik felét és a maradék cukor harmadát. Programozással vertük meg 1 perc 4,5-es sebességgel. Letakarás előtt néhány fordulatot adunk a kezével. Letakarunk és verünk, ismét programozunk 1 perc 4,5-es sebességgel. Ha észreveszi, hogy nem verték meg jól, akkor újra manuálisan segítheti a keveréket. Átütemezünk közben 1 perc 4,5-es sebességgel. Ezt a nézetet jól meg kellett verni, ha nem ez a helyzet, programozzon át még egy keveset.
Az elkészített és kihűlt muffinokkal díszíteni fogjuk őket. Krémet egy cukrászsákba tesszük, széles és göndör fúvókával. Díszítjük a muffinokat, és a díszítés befejezéséhez a krém tetejére egy fél epret helyezünk.
