Kávétorta whiskyvel

Preparación

1. Elkészítjük a tortát. A Thermomix üvegünkbe helyezzük a pillangót, és hozzáadjuk a 4 tojást és a 100 g cukrot. Mi programozunk 6 percig 37 ° C-on 4 sebességgel.

2. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra. Ha összekeveredik, újraprogramozunk másokat 6 perc 4 -es sebességnél hőmérséklet nélkül. 30 másodperccel a keverék befejezése előtt adja hozzá a két evőkanál vaníliakivonatot és a két evőkanál oldható kávét. Amikor a keverék megállt, hozzáadjuk a 120 g búzalisztet és az evőkanál sütőport. Mi programozunk 4 másodperc a 4. sebességnél.

3. Előkészítünk egy formát, amely eltávolítható a formából. Az én esetemben 18 cm -es szilikon formát használtam, ahol egy egyedi zsírpapírt tettem a tövébe, hogy jobban ki lehessen önteni. Hozzáadjuk a torta keveréket, és előmelegített sütőben betesszük a sütőbe. Körülbelül 20 percig sütjük.

4. Egy nagy pohár hideg vízbe tesszük a semleges zselatinlapot hidratálni. A szirupot a 70 ml víz, a 70 ml whisky és a két evőkanál cukor összekeverésével készítjük el. Jól összekeverjük, hogy a cukor feloldódjon. Félretettük.

5. Felvertük a tejszínt. Tiszta pohárunkba és a pillangóhoz hozzáadjuk az 500 ml hideg tejszínt, és a 125 g cukrot. Mi programozzuk 45 másodperc a 3,5. sebességnél. Felemeljük a fedelet, hozzáadjuk a kanál oldható kávét, és tovább verjük. Esetemben másokra volt szükségem 45 másodperc 3,5-ös sebességgel, de ezek az adatok tájékoztató jellegűek, mivel több -kevesebb időt vehet igénybe. Figyelembe kell venni, hogy a krémet nem használják túlzottan. Kivesszük a krémet az üvegből és megtisztítjuk.

6. A töltelékhez öntsük a pohárba a 15 ml vizet, a 15 ml whiskyt, a 90 g jeges csokoládét, a 20 g cukrot, a 2 evőkanál oldható kávét és a hidratált, de lecsepegtetett zselatinlapot. 3 percre programozzuk 90 ° 1,5-es sebességnél. Ha elkészült hagyjuk kihűlni, hogy összekeverhessük a tejszínhabbal.

7. Válasszon szét 200 g tejszínhabot, és keverje össze a töltelékkel. Óvatosan és burkoló mozdulatokkal fogjuk csinálni, hogy ne csökkenjen a hangerő.

8. A tortát kibontjuk, és három részre osztjuk. Az első réteget megnedvesítjük a sziruppal, és befedjük a töltelék felével. Rátesszük a piskóta második rétegét, és sziruppal megnedvesítjük. Hozzáadjuk a töltelék másik felét, és befedjük a piskóta harmadik rétegével. A sziruppal is megnedvesítjük.

9. A maradék tejszínhabot széles és göndör fúvókájú cukrászsákba tesszük. Befedjük a tortát a krémmel, és egy kis spatula segítségével letakarjuk és kisimítjuk. A torta oldalán is megcsináljuk.

10. A maradék krémmel néhány halommal díszítjük a felületet. Fogunk egy darab csokoládét, lereszeljük és díszítjük a tortát. Hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen, és hidegen tálaljuk.