Karpatka torta

Preparación

1. Elkészítjük a krémet: a poharunkhoz hozzáadjuk a 600 ml teljes tejet, a 150 g cukrot, a 2 tojást, a 200 g majdnem olvasztott vajat, a 60 g kukoricakeményítőt és a két teáskanál vanília kivonatot. . Összekeverjük és megfőzzük 7 perc 90 ° -on 4-as sebességgel. Sűrű krémünk lesz, amit egy tálba teszünk félre. Hagyjuk hűlni a műanyag fóliával letakarott hűtőszekrényben, hogy ne kapjunk héjat a tetején.

2. A tésztához: tiszta poharunkba adunk 100 ml vizet, 100 ml tejet és 80 g vajat. 3 perc 110 ° -on 1-as sebességgel. Ezután hozzáadjuk a két evőkanál cukrot, a fél teáskanál sót és a 140 g búzalisztet. Közben keverjük 40 másodperc a 3. sebességnél. Hozzáadjuk a 4 tojást, de egyesével. Minden alkalommal, amikor hozzáadunk egy tojást, programozzuk 40 másodperc 3-ös sebességnél, így a kívánt tészta eléréséig.

3. Körülbelül 20 cm átmérőjű kerek serpenyőt készítünk, sütőpapírt fogunk tenni az aljára, hogy sokkal jobban kibontsa a tésztát, ha már megsült. Hozzáadjuk a tésztánkat, és 180 ° -on 20-25 percig sütjük.

4. Krémünket úgy fejezzük be, hogy tiszta poharunkba öntjük, és a pillangóval a 250 g puha vajat. Meg fogjuk verni 10 másodperc 3-ös sebességgel. Ehhez a vajhoz hozzáadjuk azt a tejszínt, amelyet korábban készítettünk. Hozzáadunk egy részt, és közben felverjük 10 másodperc 3-ös sebességgel. A krémet apránként adjuk hozzá, hogy verjen, minden alkalommal, amikor hozzáadunk egy részt, amelyet közben megvertünk 10 másodperc 3-ös sebességgel, így addig, amíg az összes krém el nem fogy. Nagyon tejszínhabbal és térfogattal kell rendelkeznünk.

5. A megsült tésztát kétfelé osztjuk, és megtöltjük krémünkkel. Porcukorral díszítjük.