(12 szavazat)
Betöltés ...
Ez a sütemény az egyik kedvencünk finom krémje és eleganciája miatt. Szeretjük ezt a süteményt a ropogós alapja miatt, azzal a különleges keksz és fahéj ízzel.
Az alap és a krém sokkal könnyebb és elviselhetőbb lesz a Thermomix -nek köszönhetően, ahol néhány lépéssel tízfős desszertet készíthet.
Ez a sütemény sok desszert királynője, és Olaszországban textúrák és ízek keverékéhez használják. Imádni fogja, ha másképp próbálkozik a tipikus piskótától, és ahol a lédússág lesz a legjobb eleme.
Krémes torta mandulával
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Látványos sütemény három textúrája miatt: az alapja finom süteményes tészta lesz, egy kis fahéjjal, a töltelékében finom és romantikus vanília- és citromkrém, végül pedig egy porcukorral laminált mandularéteg.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 310
- Adagok: 10
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Tortalap
- 300 g búzaliszt
- 90 g mandulaliszt vagy őrölt mandula
- 180 g vaj, közepesen olvasztott
- 145g cukor
- 2 tojássárgája
- Fél teáskanál őrölt fahéj
- Héja a citrom héjából
- egy csipet só
Savanykás krém
- 600 ml teljes tej
- 85 g kukoricaliszt vagy kukoricakeményítő
- 5 tojássárgája
- 160g cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Héja a citrom héjából
Preparación
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tortaalapunkat: A pohárunkba hozzáadjuk a 145 g cukrot, és porlasztjuk, közben programozunk 10 másodperc a 7. sebességnél.
Fedd le és add hozzá a többi hozzávalót: 180 g közepesen olvasztott vajat, 300 g búzalisztet, 90 g mandulalisztet, 2 sárgáját, fél teáskanál őrölt fahéjat, egy citrom reszelt héját és egy csipetet sóból. Beprogramozzuk, hogy közben gyúrjuk 3 perc dagasztási sebességgel.
Kivesszük a tésztát, kinyomkodjuk, golyót formázunk és műanyag fóliával csomagoljuk. Hűtőbe tesszük, hogy kb 30 percig hűljön. Ily módon sokkal jobban összegyúrjuk anélkül, hogy túl ragadós lenne.
180 ° -ra melegítjük a megtiszteltetést. Ha kihűlt, két sütőlap közé helyezzük, és a hengerrel kinyújtjuk. Így biztosítjuk, hogy semmi ne ragadjon. Körkörösen nyújtjuk, és ugyanúgy, ahogy le tudjuk fedni az ebéddobozunkat.
Nagyon óvatosan lefedjük a serpenyőt a tésztával, bizonyos területek biztosan eltörnek, de nem számít, hiszen kezünkkel meg tudjuk javítani. Vegyünk darab tésztát, és beragasztjuk a lyukakba, ahol szükség van rá. 15-20 percre betesszük a sütőbe, vagy amíg látjuk, hogy megpirult, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
A Thermomix üveget megmossuk, és elkészítjük a krémet. Hozzáadjuk a 600 ml teljes tejet, a 85 g kukoricalisztet, az 5 tojássárgáját, a 160 g cukrot, a két teáskanál vaníliakivonatot és a citrom héját. Közben összekeverjük 30 másodperc a 3,5. sebességnél. Azonnal újraprogramozzuk, hogy főzzük a krémet 9 perc 90 ° -on 3-as sebességgel. A krém eredményének nagyon kompaktnak kell lennie. Kivesszük, tálra tesszük és szobahőmérsékleten lefedjük.
A hideg alappal megtöltjük a tortát a krémmel. Elsimítjuk a felületét, és a tetejére tesszük a hengerelt mandulát. Végül porcukorral megszórjuk, hogy látványos legyen. Hűtőbe tesszük, hogy még jobban megkeményedjen, és hidegen tálaljuk.
Buenas tardes! Most mentettem el ennek a süteménynek a receptjét, amit finomnak találok elkészíteni. De amikor elolvasom a végrehajtási utasításokat, azt látom, hogy a sütőt 280 fokra kell állítani. Nem lesz elírás.
Köszönöm szépen a jó és ínycsiklandó ötleteket.
Helló! igazad van. 180 fok van, köszönöm, hogy elmondtad a gépelési hibát.