Mango ajoblanco

Ismeri a Fehér fokhagyma? Az andalúz gasztronómiára jellemző hideg leves. Olyan, mint egy gazpacho kenyérből, mandulából, fokhagymából, vízből, olívaolajból, ecetből és sóból. És hozzáadtunk mangót ennek a változatosságnak a elkészítéséhez: a mangó fehér fokhagyma, egy finom hideg krémet, ki kell próbálni, ez valóban meglep.

Nagyon Gyors y egyszerű a thermomix-szel. Az általam jelzett összegek két emberre vonatkoznak. Ha többre van szüksége, növelje arányosan, és tartsa meg az időt és a sebességet. Az állaga sűrű, olyan, mint a krém. Szeretem így, de ha inkább egy folyékonyabb fehér fokhagymát szeretnél, növelheted a víz mennyiségét.

Mango ajoblanco

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Az ajoblanco mangófajta, az andalúz konyhára jellemző hideg mandulaleves.

• Ana Valdes

• Recept típusa: levesek
• Kalóriák: 450
• Adagok: 2

• Főzési idő: 4M
• Teljes idő: 4M

Hozzávalók

• 180 g mangó hámozva és aprítva (egyenértékű egy nagy mangóval)
• 125 g hámozott mandula (az ajoblancóban nyersek, de nekem nem volt és megsütöttem, nagyon finom volt)
• 1 gerezd fokhagyma
• 25 g kenyér az előző napról (lehetőleg rusztikus kenyér)
• 200 ml víz (2 serleg)
• 50 ml olívaolaj
• 1 evőkanál ecetet
• 1 teáskanál só
• Bors ízlés szerint

Preparación

1. Tegye a mangót, a mandulát, a fokhagymát és a kenyeret a pohárba. Összetörni 1 perc 7-es sebességgel.

2. Hozzáadjuk a vizet, az ecetet, a sót és a borsot. Apróra 1 perc progresszív sebességgel 5/10.

3. Engedje le a falak maradványait a spatulával és a programmal 4. sebesség nincs idő és serleggel. Az olajat apránként öntse a fedélre, hogy az emulgeáljon a keverékkel. Körülbelül másfél percbe telik.

4. És már meg is van. Próbáld ki, és ha inkább folyékonyabb textúrát szeretnél, vizet adhatsz hozzá és 20 másodpercig darálhatsz 5/10-es progresszív sebességgel.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Fehér fokhagyma