Nagyon bolyhos húsvéti zsemle

Preparación

1. A Thermomix poharunkba adunk 100 ml tejet, és meg fogjuk enyhíteni. Programozunk 30 másodperc 100 ° -on kanálsebességgel. Ezután hozzáadjuk a 25 g friss sütőélesztőt és a 125 g cukrot. Keverni fogjuk az egészet közben 30 másodperc a 4. sebességnél.

2. Hozzáadjuk az 500 g erősségű lisztet, kissé megkeverjük a spatulával. Hozzáadjuk a 4 tojást, és ugyanazzal a spatulával újra keverjük a keveréket, adunk neki néhány fordulatot, hogy az összetevők jobban eloszlassanak. Alatt programozással gyúrjuk 5 perc tenonsebességgel.

3. A tészta formázását úgy fejezzük be, hogy szobahőmérsékleten hozzáadunk 85 g vajat és egy evőkanál vanília kivonatot. Ha akarod, a tésztát kissé felemelheted és a kezeddel visszahelyezheted. Annak érdekében, hogy a gép újraprogramozásakor ne fáradjon sokat az indításkor. Programozunk másokat 5 perc tüske sebességgel.

4. Ellenőrizzük, hogy maradt-e egy jól összekevert tészta, legyen puha és rugalmas megjelenésű. Fedjük le a fedéllel, és hagyjuk a tésztát ugyanabban az üvegben kelni. Körülbelül 1 és fél vagy 2 óra alatt meg kell dupláznia a térfogatát, ez attól a helyiségtől függ, ahol a tészta található.

    

5. Előkészítünk egy asztalt, amelynek felületére szórunk lisztet. Helyezzük a tésztát, és kézzel kissé összegyúrjuk, csak egy kevés levegőt távolítunk el. A tésztát 4 részre, és minden részt két részre osztjuk. Minden adagot a kezünkkel gyúrunk, és vessző alakot adunk neki. Két botot veszünk, és összefonjuk őket, majd kerek formát kapunk, és összekapcsoljuk a végeit. A formázott négy zsemlét sütőpapíros tepsibe helyezzük. Körülbelül egy órán át hagyjuk erjedni. Ha úgy gondolja, hogy hosszabb ideig kell hagynia, ne várja meg, hogy ne hagyja el. Ezeknek a zsemléknek legalább kétszeresüknek kell erjedniük, és ez a helyes módja annak, hogy a zsemle nagyon bolyhos legyen.

   

6. A sütőt 180 ° -ra melegítjük. Két tojáskanál tejjel felvertünk egy tojást, és ráöntjük a zsemlére. Ezt azért tesszük meg, hogy sütéskor különleges ragyogás legyen. A cukrot egy kis tartályba tesszük, és két teáskanál vizet adunk hozzá, jól keverjük össze, hogy csomós legyen. Ezzel a cukorral letakarjuk a zsemléket, és kb. 15-20 percre a sütőbe tesszük. Ne aggódjon, ha a végeredmény a kelleténél kissé jobban megbarnul, ha nem hagyja el a szükséges sütési időt, biztosan nem lesz jó a tésztája belül. Jó étvágyat.