Tök alakú pizzák

Preparación

1. Először elkészítjük a tölteléket. A Thermomix poharunkba adjuk a 30 g olívaolajat és a 60 g apróra vágott hagymát. Alatt programozással megsütjük 6 percig 115 ° C-on 0,5 sebességgel.

2. Hozzáadjuk a 100 g darált marhahúst és a 2 g sót, és tovább főzzük 5 percig 115 ° C-on 0,5 sebességgel.

3. Hozzáadjuk a 75 g természetes vagy sült zúzott paradicsomot, és főzzük 5 perc 115 ° -on 0,5-as sebességgel. Adja hozzá a 3 evőkanál ketchupot, és közben programozzon újra 2 percig 115 ° C-on 0,5 sebességgel. Ha megfőtt, félretesszük a keveréket és megtisztítjuk az üveget.

4. A tészta elkészítése: ez a lépés nem kötelező, ha sárgára akarja festeni a tésztát. A 155 ml vízhez hozzáadjuk a másfél teáskanál színezéket és keverjük.

5. A pohárba beletesszük a 275 g búzalisztet, az 5 g száraz sütőélesztőt, a 155 ml színes vizet, a teáskanál cukrot, a másfél teáskanál sót, az evőkanál fokhagymaporot és a teáskanál és közepes olívaolaj. Közben gyúrjuk 5 perc dagasztási sebességgel. Ha elkészült, vékony és rugalmas tésztát kell készítenünk, amelyet kézzel könnyen lehet kezelni. Ha a kezedben ragad, adj hozzá még egy kis lisztet, és programozd be, hogy még egy keveset gyúrjon.

6. Lisztezett asztalon sodrófa segítségével megkenjük a tésztánkat. Körülbelül 12 cm-es köröket alakítunk ki. Belerakunk egy kis reszelt sajtot, és egy teáskanálnyit teszünk a darált húsból, amelyet korábban készítettünk.

7. Becsomagoljuk a pizzát, és zsák alakot adunk neki. Kötél segítségével megkerüljük a táskát, hogy a tipikus tök ráncokat képezzünk. Nem fogjuk túl szorosan meghúzni a húrokat, mert a végén megduzzad a tészta, és önmagában lesz a forma. Csomózzuk a kötél végeit.

   

8. A már kialakult sütőtöket pihenni hagyjuk, és hagyjuk erjedni, hogy méretük növekedjen. Körülbelül másfél óra lesz az idő.

9. Amikor megduzzadtak, felvert tojással megkenjük, és 180 percre 12 ° -os sütőbe tesszük.

10. Miután megsült, hagytuk kihűlni, óvatosan levesszük a húrokat, és a sütőtöket a rozmaringlevelekkel díszítjük.