(31 szavazat)
Betöltés ...
Mivel nagyon szeretjük a csokoládét, elkészítettük ezt a süteményt, a három hagyományos ízű csokoládéval, három változatban. Ez egy olyan állagú sütemény, amely emlékeztet bennünket a tipikus habra, amely elolvad a szánkban.
Az általunk jelzett lépésekkel nyugodtan elkészítheti ezt a finom süteményt, amelyet nem lesz nehéz megtennie a zselés technikával.
Ezért ez egy desszert, amelyhez nincs szükség sütőre, és ahhoz, hogy alakját és három színét felvegye, minden réteget elég hosszú ideig pihenni és ízesíteni kell a következő réteg összeállításához. Türelemmel megfigyelni fogja, hogy kaphat filmdesszertet.
Három csokoládé torta
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom torta, ellenállhatatlan megjelenéssel. Ha szereted a csokoládét, akkor ez a torta egyesíti a várt három csokoládét, és olyan textúrájú, amely emlékeztet a hab krémes érintésére.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 380
- Adagok: 10
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 600 g tejszínhab
- 150g cukor
- 150 g fehér csokoládé
- 150 g tejcsokoládé
- 150 g étcsokoládé
- 9 zselatinlap
- cukrozatlan kakaópor
- Szeder köretnek
- Piros és zöld kandírozott gyümölcs
Preparación
Thermomix poharunkba beletesszük a 600 ml tejszínhabot. Helyezzük a pillangót, mert fel fogjuk szerelni. Alatt ütemezzük 50 másodperc a 3,5. sebességnél. A keverési idő tájékoztató jellegű, mivel bizonyára még valamire van szükségünk a legyőzéséhez, de egyik sem igényel időt, mert ez megtörténhet velünk.
Hozzáadjuk a 150 g cukrot, és közben újra programozzuk 5 másodperc 3,5-ös sebességgel. A tejszínhabbal 6 evőkanál tejszínt különítünk el egy tálban. A maradék krémet három egyenlő részre osztjuk három tálban.
Három lap semleges zselatint áztatunk egy nagy pohár vízben, hogy megpuhuljon. A tisztítatlan Thermomix poharunkba adjuk a 150 g fehércsokoládét két evőkanál tejszínhabbal együtt. Keverjük őket közben 1,30 percig 90 ° C-on 1,5 sebességgel.
Adja hozzá a lecsepegtetett zselatint, és közben programozza át 40 másodperc 80 ° -on 1,5 sebességgel.
Az egyik tálban, amely tejszínnel van, összekeverjük az olvasztott fehér csokoládét. Rúddal eltávolítjuk és félretesszük. Előkészítünk egy téglalap alakú formát, és műanyag borítással béleljük ki. Belül felöntjük a tejszínünket, és az egészet körülbelül 20 percre a hűtőszekrénybe tesszük, hogy megkeményedjen. Újabb 3 zselatinlapot fogunk hidratálni.
Tisztítás nélküli poharunkban ismét ugyanazt a lépést tesszük. Ezúttal hozzáadjuk a 150 g tejcsokoládét két evőkanál tejszínnel együtt. Keverjük össze az egészet közben 1 perc 90 ° -on 1,5 sebességgel.
Hozzáadjuk a 3 lap hidratált zselatint, és közben újra programozzuk 40 másodperc 80 ° -on 3 sebességgel.
Az összes csokoládét összekeverjük egy másik tejszínhabbal, és ráöntjük az első rétegre, amelyet megszilárdítani kell. Körülbelül 20 percre ismét hűtőbe tesszük az edényt, hogy megszilárduljon. A másik 3 lapot semleges zselatint áztatjuk.
És végül elkészítjük a harmadik réteget: a Thermomix poharunkba tisztítás nélkül hozzáadjuk a 150 g étcsokoládét a két evőkanálnyi tejszínhabbal együtt. Alatt ütemezzük 1 perc 90 ° -on 1,5 sebességgel.
Hozzáadjuk a három lecsepegtetett zselatint, és közben újra beprogramozzuk 40 másodperc 80 ° -on 1,5 sebességgel. Kivesszük az olvasztott csokoládét és összekeverjük az utolsó tál tejszínhabbal. A második, megszilárdult csokoládé réteg tetejére dobjuk. Ezt az utolsó réteget további 20 percre hűtőbe tesszük.
Miután a süteményünk megkötött, kibontjuk a serpenyőnkből. Ha az élek nagyon ráncosak voltak, akkor éles késsel rögzíthetjük az oldalukat, hogy egyenesek legyenek. A tetejére kakaóport szórunk, és fekete áfonyával, kandírozott vörös és zöld gyümölcsdarabokkal díszítjük.
