Milyen gazdagok voltak ezek zöldségkrokett! Kihasználtam azt, ami a hűtőben van: cukkinit, sárgarépát és pirospaprikát, összekevertem egy besamel vastag és hagyja a tésztát pihenni a hűtőben Egyik nap a másikra. Másnap tojással megtörjük őket és zsemlemorzsa és… voila, néhány finom krokett vacsorára és jó módja annak használja ki a zöldségek előnyeit az már nem maradhat a hűtőnkben.
Helyezett niños formálták őket, imádnak velem (és én velük) főzni. Nagyon ajánlom, piszkosabb és hosszabb ideig tart, de ez egy nagyszerű módja annak, hogy időt osszunk meg velük, és rengeteget tanulnak: az ételről és a főzésről, az együttműködésről és a csapatmunkáról, és még egy kis matematikáról is az arányok kiszámításához. Aztán később elmennek és megeszik az egészet. Menő!
Néhány vegetáriánus krokett, amelyet a gyerekek szeretnek
Ana Valdes
Konyha: vegetáriánus
Recept típusa: zöldségek
Kalóriák: 300
Adagok: 4
Felkészülési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
600 ml tej
175 g búzaliszt
90 g vaj
200 g pirospaprika
100 g cukkini
75 g sárgarépa
25 g olívaolaj
1 tojás
zsemlemorzsa
További 2 evőkanál búzaliszt a bevonathoz
só ízlés szerint
napraforgóolaj
Preparación
Megmossuk a zöldségeket, meghámozzuk a sárgarépát és beletesszük a pohárba, nagy darabokra vágva. Hozzáadjuk az olívaolajat, ízlés szerint sózzuk, és közben aprítsuk fel 6 másodperc a 4. sebességnél.
Közben megsütjük 10 perc, Varoma hőmérséklet, kanálsebesség, bal kanyar. Főzőpohárral.
A kosarat vagy egy szűrőedénybe tesszük egy mély tányérra. Ráöntjük, és hagyjuk a keveréket elvezetni.
Az üveg megtisztítása nélkül bevezetjük a vajat és a lisztet. Sauté for 4 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Közben kanállal kinyomkodjuk a zöldségeket a kosárból vagy a szűrőről, hogy a lehető legtöbb gyümölcslé szabaduljon fel. A levet nem fogjuk használni, de hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartsuk, hogy sült paradicsomhoz, ratatouille-hez vagy akár húsleveshez adjuk.
Hozzáadjuk a tejet és fél teáskanál sót. Keverjük közben 15 másodperc, 6. sebesség.
Programozunk 6 perc, varoma hőmérséklet, 4. sebesség. Főzőpohár nélkül.
Megkóstoljuk a béchamelt és sóval megigazítjuk. Hozzáadjuk a fenntartott zöldségeket. Programozunk 1 perc, varoma hőmérséklet, 4. sebesség. Főzőpohárral.
Öntsük egy lapos edénybe, hagyjuk kissé kihűlni, és fedjük le átlátszó fóliával úgy, hogy érintkezésbe kerüljön a tésztával, hogy a film és a tészta között ne maradjon levegő, és a felső réteg kiszáradjon.
Bemutatjuk a frigo másnapig.
Másnap a kroketteket formázzuk, először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába tésztatjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajjal megsütjük.
Miközben kivesszük őket, tányérra rendezett konyhapapíron hagyjuk kihűlni.
jegyzetek
Használhatja azokat a zöldségeket, amelyek a hűtőben vannak. Ne feledje, hogy ne haladja meg a receptben szereplő besamel mennyiségének 350 g növényi keverék teljes arányát.
Nagyon jól kinéző! Egy kérdés, hogy a tésztát egy lapos tálca helyett egy pipacskába teheti? Tehát akkor könnyebb formálni őket jól? Egyébként szeretem az oldaladat és a receptjeidet! Köszönöm.
Helló Ana, elkészítheted őket a sütőben, bár nem lesznek olyan finomak. Úgy gondolom, hogy úgy, hogy 180 ° -ra tesszük őket egy csepegtető olajjal mind az alján, mind a tetején, körülbelül 10-15 perc múlva készen állnak, vagy amíg barnulni nem látja őket. Kipróbálhatja a teszteket, és elmondhatja, hogy vannak a sütőben? 😉
(8 szavazat)
Betöltés ...
Nos, minden kétséget kizáróan megpróbálom őket. Köszönöm
Anna Perez Pol despres a sikeres bunyolokat ...
Nagyon jól kinéző! Egy kérdés, hogy a tésztát egy lapos tálca helyett egy pipacskába teheti? Tehát akkor könnyebb formálni őket jól? Egyébként szeretem az oldaladat és a receptjeidet! Köszönöm.
És a TM5-tel való egyenértékűség? Köszönöm
Claudia, nincs szükséged ekvivalenciára, ugyanazok az idők, hőmérsékletek és sebességek. Egy ölelés!
Szeretem az ötletet, de lehetne jobbá tenni őket a sütőben? Ha igen, milyen hőmérséklet és idő? A lányom rosszul jár a sült ételekkel ...
Köszönöm.
Helló Ana, elkészítheted őket a sütőben, bár nem lesznek olyan finomak. Úgy gondolom, hogy úgy, hogy 180 ° -ra tesszük őket egy csepegtető olajjal mind az alján, mind a tetején, körülbelül 10-15 perc múlva készen állnak, vagy amíg barnulni nem látja őket. Kipróbálhatja a teszteket, és elmondhatja, hogy vannak a sütőben? 😉
Nagyon jó, az arányok tökéletesek, krémes és egyben kemény besamel, amely problémamentesen működik, és finom íze ... mmmm ...
Köszönjük észrevételét Almudena! 🙂