Poche salse danno tanto gioco quanto il pesto. Ed è alla sua semplicità che ha ceduto il passo versioni differenti che andremo a conoscere in questa compilation con 9 salse al pesto dal sapore tutto italiano.
La caratteristica più importante del pesto sono i suoi ingredienti. Sono pochi ma di alta qualità e con peculiarità così diverse che, unendosi, creano una salsa ammirata in tutto il mondo.
Per scoprire il pesto più autentico, il Pesto genovese, dobbiamo andare in Liguria e precisamente a Genova. È lì che, seguendo la ricetta tradizionale, si usa il mortaio per schiacciare le foglie di basilico più tenere, i pinoli, il parmigiano o il grana padano e il pecorino, l'aglio, il sale e l'olio.
Ma se vuoi conoscere altre versioni non ti resta che dare un'occhiata alle 9 proposte che ti porto oggi.
Pesto rosso - Durante il nostro tour viaggiamo dal nord al sud dell'Italia per conoscere il pesto siciliano. Anche ben noto e realizzato con pomodori secchi. Questo ingrediente gli conferisce il suo caratteristico colore e un sapore così gustoso da poterlo utilizzare negli antipasti, nella pasta o nelle pizze.
Pesto di sedano - Una versione più economica e meno conosciuta è quella realizzata con sedano e mandorle. Con questo pesto puoi realizzare deliziosi toast a base di formaggio e olive.
Pesto di zucchine - Ma se ne vuoi davvero uno versione a prova di crisi sentiti libero di usare le zucchine per fare un pesto che si sposa perfettamente con i primi piatti.
Pesto di melanzane - In questa ricetta si usano melanzane e mandorle per dargli un tocco diverso. suo colore e sapore sono morbidi ed è delizioso con i risotti o semplicemente spalmato su pane tostato.
Pesto di crescione e noci - Abbiamo sostituito il basilico ei pinoli della ricetta originale con crescione e noci. Quindi abbiamo un pesto con lo stesso colore verde intenso e un sapore con note leggermente piccante.
Pesto di noci - Un'interpretazione meno rischiosa della precedente poiché solo sostituire le noci con i pinoli. Questo pesto trova largo impiego in cucina, soprattutto nelle zone dove i noci sono abbondanti e hanno noci di qualità.
Pesto di prezzemolo - Un'altra variante anche d'uso. In questo pesto il colore verde è dato dal prezzemolo e si sposa molto bene con le patate cotte o con pesce al vapore.
Pesto di menta piperita allo zenzero - Con l'uso di questi due ingredienti otterremo il pesto più rinfrescante e anche i più audaci. Adatto solo a persone rischiose e spensierate.
pesto vegano - Senza dubbio l'opzione migliore se la tua dieta lo è privo di prodotti di origine animale. Per questo pesto il formaggio è stato sostituito dal lievito di birra. In questo modo si ottiene una salsa dal sapore molto simile all'originale.
Qualunque sia la tua versione, goditi il tuo pesto preferito con il Bimby. Ricorda inoltre che puoi conservarlo per diversi giorni se lo tieni in formato contenitore ermetico ricoperto di olio d'oliva. Quindi sarà pronto e non ti resta che aprirlo e divertirti.