L'autunno ci regala piccole gemme come i melograni.

Un frutto con un esterno ruvido e buccia spessa ma con un interno pieno di colore, con grande potere antiossidante e altre buone qualità che ti mostreremo in questo articolo.

Ma prima di iniziare a parlare i benefici del melograno dobbiamo cominciare dall'inizio.

Cosa sai del melograno?

Il melograno è il frutto del melograno (Punica granatum). Un albero conosciuto in tutto il Mediterraneo da tempo immemorabile. Questo albero può essere alto fino a tre metri e ha foglie verdi molto lucenti. Una delle sue caratteristiche è che ha bisogno di calore perché i suoi frutti maturino, quindi fanno molto bene in zone tropicali e subtropicali.

Ecco perché il nostro Paese, che gode di un clima invidiabile, rifornisce tutta l'EuropaGermania, Regno Unito, Paesi Bassi, Francia, Italia e Russia sono le principali destinazioni. La provincia con la più alta produzione è Alicante con quasi il 95%. Anche se questo non significa che sia esclusivo poiché ci sono anche piccole piantagioni in altre province come Murcia, Valencia, Córdoba, Siviglia e Huelva.

Il melograno è un frutto molto diverso dal resto perché, in realtà, non mangiamo la polpa come nelle mele o nelle pere, ma piuttosto i suoi semi. Questi i chicchi piccoli sono pieni di succo con proprietà eccezionali.

Quali sono le sue proprietà?

La prima cosa da notare è che è un frutto con a valore calorico molto basso. È composto principalmente da acqua e contiene pochissimi carboidrati o grassi.

È ricco di sali minerali, spicca il potassio, anche se fornisce fosforo, manganese, calcio, ferro e magnesio. Tra le vitamine, contiene principalmente vitamine C, B1 e B2, anche se in piccole quantità.

Ci fornisce anche acido citrico, malico e flavonoidi un’azione antiossidante.

Contiene anche tannini. Una sostanza molto apprezzata nelle diete antitumorali in quanto ha proprietà astringenti e antinfiammatorie. Agendo riescono ad asciugare e ridurre l'infiammazione della mucosa intestinale.

Perché il melograno fa così bene alla salute?

Secondo i ricercatori dell'Università della California (USA), il succo di melograno aiuta nella lotta contro il cancro. Sostanze come fenilpropanoidi, acidi idrobenzoici, flavoni e acidi grassi coniugati, prevenire il movimento delle cellule tumorali prostata e ridurre la migrazione dal tumore principale e, quindi, le metastasi di questo tipo di cancro all'osso.

Un altro studio, questa volta condotto dalla Queen Margaret University di Edimburgo (Scozia) in cui hanno scoperto che bere un bicchiere di succo di melograno ogni giorno per 2 settimane ha aumentato i livelli di testosterone fino al 30%. Come hanno osservato, il succo di melograno ha aumentato il desiderio sessuale sia negli uomini che nelle donne. Aiutare rafforzare ossa, muscoli, migliora l'umore e la memoria, oltre a ridurre il cortisolo, che è l'ormone dello stress.

Questi ricercatori hanno anche scoperto che il succo di melograno aiuta a combattere il cancro, alleviare i sintomi di disturbi di stomaco, artrosi e congiuntivite.

Come scegliere i migliori esemplari?

I primi esemplari si possono vedere sul mercato a metà settembre ma la loro stagione va da ottobre a gennaio. Raggiungendo così un punto di maturazione ottimale che renda i granuli al suo interno brillanti e di un prezioso colore rubino.

Per scegliere i pezzi migliori dobbiamo tenere conto di diverse cose. I pezzi dovrebbero essere di buone dimensioni, leggermente più grandi di una mela. Devono pesare più di quanto ci aspettiamo, quindi sappiamo che i chicchi saranno pieni di succo. Il suo esterno deve avere un colore liscio, vivace con sfumature marroni. Dobbiamo evitare pezzi morbidi, rugosi e macchiati che indicano che il frutto è passato e che i suoi chicchi sono secchi.

Come conservare i melograni a casa?

Una volta a casa possiamo conservare i pezzi a temperatura ambiente per un paio di giorni. Se al momento non li consumate è meglio tenerli in frigo. Anche se al momento preferisco aprirli e sgusciarli. Tengo i fagioli in un contenitore ermetico, quindi li ho già pronti per il succo del mattino.

E prima che la stagione sia finita compro diversi pezzi, li sgrondo e Congelo i fagioli in sacchetti. Così posso godermi questo fantastico frutto tutto l'anno.

Con questo semplice gesto posso prepararmi in qualsiasi momento, non solo succhi ricchi, anche insalate, dolci, gelatine o marmellate e altre ricette.

Vuoi cucinare con i melograni?

Ti proponiamo 5 ricette così che, da oggi, potrai iniziare a prenderti cura di te stesso e ad assaporare il dolce sapore di questo frutto.

Nel nostro ricettario puoi trovare:

• Nettare di arancia e melograno: Il meglio dell'autunno concentrato in un succo. Quindi, con un semplice bicchiere, fornirai al tuo corpo sostanze nutritive e ridurrai il consumo di zuccheri così abbondanti nei succhi commerciali.
• Insalata di cavolo e melograno: Un'altra ricetta tipica dei mesi freddi dove il sapore e le consistenze di prodotti di stagione come il cavolo cappuccio, la mela e l'uvetta. Una preparazione versatile che puoi utilizzare anche per preparare deliziosi panini.
• Insalata di vinaigrette di melograno, tonno e fragole: Per preparare questa ricca insalata vi consiglio di utilizzare il trucco del congelamento dei chicchi di melograno. Quindi, quando arriva la primavera, puoi goderti un piatto con sfumature fruttate autentiche.
• Crema vegana con rucola e melograno: Un piatto semplice ed economico da tenere in considerazione nel ns menù settimanale. Possiamo anche farlo in anticipo in modo che organizzare le cene sia più facile.
• Coppe di crema di yogurt al melograno: Un dolce ricco di contrasti. A partire dal gusto morbido ed elegante che puoi presentare anche a cene di festa.