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A casa mia è molto comune bere Melanzane fritto, forse perché mia madre è andalusa ed è molto tipica di lì. Li amiamo e li prepariamo in molti modi. Di recente ne abbiamo pubblicati alcuni melanzane con una pastella indù, ma ti invito anche a provare melanzane in tempura con miele o millefoglie con filetto di melanzane e salmorejo.
In questo caso, prepareremo il file Melanzane a bastoncini, come se fossero patate fritte, e le accompagneremo con una salsa lattonese dal tocco piccante. Per quelli di voi che non hanno familiarità con questa salsa, è molto simile alla maionese (che è fatta con uova e olio) ma fatta semplicemente con latte e olio. Il lattonese È molto appropriato prepararlo in estate, poiché in questo modo eviteremo le possibilità di contaminazione da uova.
Quando prepari questa ricetta, il lattonese che ti avanza può essere utilizzato per accompagnare ad esempio patate al forno o patate cotte.
Bastoncini di melanzane fritte con lattonese piccante
Croccanti bastoncini di melanzane fritte, accompagnati da una deliziosa salsa lattonese con un tocco piccante. Ideale per l'estate.
