Caricamento in corso ...
Conosci il Filo di pasticceria? Sicuramente se hai preparato il file tesori del mare o verdure croccanti lo conosci. Oggi lo useremo ancora per preparare un delizioso e super millefoglie croccante di melanzane, cipolla confit e salmorejo.
La Filo di pasticceria È originario dei paesi arabi, del Medio Oriente e del Mediterraneo. In raw è una massa che sembra fogli di carta, quasi trasparente e tranquilla delicato. Ma quando è cotto, al forno o fritto, diventa super croccante. Diciamo che è abbastanza vicino all'impasto per involtini primavera in termini di struttura. Si vende già pronto e si trova facilmente nei grandi supermercati nella sezione refrigerata. Inoltre, è molto interessante perché non ha quasi nessun grasso.
Sono sempre usati diversi fogli insieme (Ne bastano 3) ed è importante spennellarli con olio o burro fuso ciascuno, in modo che aderiscano bene tra loro e in modo che idrato durante la cottura.
Strudel con pasta fillo di melanzane e salmorejo
Millefoglie di pasta filo croccante, farcita con melanzane, cipolla confit e accompagnata da salmorejo. Ideale come antipasto e vegano.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - tesori del mare, verdure croccanti, salmorejo
Che ricetta di maggior successo, con quello che mi piacciono le melanzane e la verità è che mi piacerebbe fare le cose con la pasta filo, ma dove vivo non c'è modo che possano portarla a Mercadona, dove la prendi? tutti ...
Ciao Nuria, grazie mille per il tuo messaggio. Compro pasta fillo da Carrefour, ma puoi trovarla anche da Alcampo, Eroski o El Corte Inglés. È vero che abito a Madrid ... ma forse ti ricordi un giorno che vai nella capitale e compri la pasta filo per preparare questa ricetta. Inoltre tra qualche giorno pubblicherò un'altra ricetta per la pasta filo, così da poter sfruttare la confezione che abbiamo aperto. Fortuna nella tua ricerca! Me lo dirai! Un abbraccio e grazie per averci seguito.