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Muffin ai mirtilli con Okara

prima colazione210 minuti12 personeCalorie 250
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da Mayra Fernandez Joglar

Muffin ai mirtilli con l'okara Sono la soluzione perfetta per non dover buttare nulla e, allo stesso tempo, gustare cupcakes nutrienti realizzati con ingredienti naturali.

Sono semplici da fare, quindi non esitare a farlo fatele con i più piccoli di casa. Possono aiutarti a pesare gli ingredienti, mescolare e versare l'impasto negli stampini. Per loro tutto è un gioco e si divertiranno a cucinare.

Questi succosi muffin possono essere usati per preparare a colazione fatta in casa Oppure fare merenda con un infuso e non arrivare affamati a cena.

Muffin ai mirtilli con Okara

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Goditi dei succosi muffin fatti con l'okara di latte vegetale.

Muffin ai mirtilli con Okara
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Calorie: 250
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 g di preparato di farina senza glutine
  • 120 g di zucchero intero (100 + 20)
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di noci okara
  • 2 G di uova
  • 100 g di latte di noci
  • 85 g di olio dolce
  • 2 cucchiai (formato da dessert) di pasta vaniglia
  • 100 g di mirtilli freschi
  • 6 noci a pezzi

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 180º e rivestiamo gli stampini rigidi per muffin con le capsule di carta.

  2. Mettiamo nel bicchiere la farina, i 100 g di zucchero intero, il lievito e il sale. Mescoliamo tutto durante 10 secondi, velocità 5. Ritiriamo e riserviamo.

  3. Senza lavare il bicchiere mettiamo tutti gli ingredienti bagnati, cioè l'okara, le uova, l'olio e la pasta di vaniglia. Ci mescoliamo durante 30 secondi, velocità 3.

  4. Programmiamo 1 minuto, velocità 2 e, attraverso la bocca, aggiungiamo il composto di farina a cucchiai.

  5. Alla fine del tempo, con l'aiuto della spatola finiamo di impastare bene la farina che potrebbe essersi attaccata alle pareti del bicchiere.

  6. Aggiungere i mirtilli e le noci a pezzetti e mescolare leggermente con la stessa spatola.

  7. Versiamo l'impasto negli stampini che avevamo preparato. Con lo zucchero rimanente lo spolveriamo sui muffin.

  8. Introduciamo l'altezza media del forno e cuociamo per 25 minuti. Successivamente, alziamo la temperatura del forno a 200º e facciamo rosolare per 3 minuti o finché non vediamo che la superficie è già dorata.

  9. Sfornate e lasciate riposare all'interno dello stampo. Dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo rigido e lasciateli raffreddare su una gratella.

Vuoi saperne di più su questi muffin ai mirtilli con okara?

Ci piace fare il latte vegetale a casa ci imbattiamo sempre nello stesso problema ... cosa devo fare con il file okara di frutta secca o di avena? È un peccato buttarlo via perché ha molto potenziale e puoi fare ottime ricette.

In questo caso abbiamo sfruttato e, dopo aver prodotto il latte di noci, abbiamo usato l'okara per fare questi muffin ma puoi anche usarlo per farli cookie.

Per dargli più sapore abbiamo usato mirtilli. Sai già quanto sono buoni nella pasticceria fatta in casa perché il loro succo si dilata, conferendo colore e sapore all'impasto.

Questi muffin sono fatti con farina senza glutinequindi non aspettarti che facciano un grande pompadour. Potete infatti riempire poco più di 3/4 dello stampo perché non lieviteranno molto.

A proposito, se non hai problemi di celiachia o intolleranza al glutine, puoi farli Farina di frumento. Usa la farina per dolci per deliziosi muffin.

Questa ricetta è adatta anche per intollerante al lattosio o alle proteine ​​di mucca perché abbiamo usato il latte di noci per farlo.

Un altro modo per presentarlo sarebbe fare una torta tipo plumcake. Devi solo ungere bene lo stampo e mettere un po 'più di tempo nella cottura. Il resto della ricetta sarebbe esattamente lo stesso.

E per finire, vi dico che questi muffin ai mirtilli con okara può essere congelato senza alcun problema. Una volta scongelati, sono buoni quanto appena fatti.

Se non vuoi congelarli, possono essere conservati in un file contenitore ermetico, quindi ti terranno un paio di giorni.

Maggiori informazioni - Biscotti okara alle mandorle / Latte di noci / Latte di farina d'avena

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


Scopri altre ricette di: Celiachia, Facile, Pasticceria

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  1.   Ana suddetto
    fa 4 anni

    Ciao. Penso che sia un'ottima ricetta ma se non abbiamo l'okara, dobbiamo sostituire un altro ingrediente?
    Amo le tue ricette. Grazie ?

    Rispondi ad Ana
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 4 anni

      Hi Ana:
      Se non hai l'okara, ti consiglio di seguire queste altre ricette:
      https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos/

      https://www.thermorecetas.com/muffins-de-crema-de-yogur-con-arandanos-rojos/

      Quest'ultimo ha un video in cui puoi vedere il passo dopo passo:
      https://youtu.be/s6fSSSvZIT8

      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar