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Domenica estiva: una lunga colazione, un tempo in spiaggia, un pasto tardivo, un dolce ricco e fresco: Panacota. È un dolce italiano, che letteralmente significa "panna cotta" (panna cotta). È come un flan di nata solidificato con gelatina. L'ho accompagnata con miele, ma starà benissimo con un file composta di fragole, una marmellata di pesche o un sciroppo di frutta.
Portando la gelatina, è molto facile sperimentare questa ricetta, usare la fantasia e giocare in cucina: aggiungi frutta, fallo insaporire: caffè (aggiungere il caffè al latte), cocco (sostituire il latte con il latte di cocco), fragola (sbattere il latte con le fragole o con marmellata di fragole), cacao (latte con colacao), cioccolato (sciolto nel latte) ... caramello? Come faremmo il caramello?
Panacota
Dessert italiano di crema e gelatina. Fresco e morbido. Può essere preparato in più gusti.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Composta di fragole, Marmellata di pesche, Glassa alla marmellata / sciroppo
Posso sostituire la gelatina con una busta di cagliata?
Grazie per le tue ricette. Amo la tua pagina.
Saluti.
Sì, puoi sostituirlo. L'unica cosa è che la trama non sarà la stessa. Il panacota è più solido, molto gelatinizzato. Con la cagliata avrete una consistenza più cremosa. Grazie a te per averci seguito, Mar. Un bacio!
Ciao, adoro la ricetta e vorrei sapere come posso sostituire i fogli di gelatina con la polvere di gelatina neutra, che è l'unica che posso ottenere dove vivo. Quanto sarebbe e se si potesse fare un "inventillo" con gelatina in polvere aromatizzata.
Grazie.
Puoi sostituirlo. Aggiungere una busta direttamente non diluita nello stesso punto in cui si aggiunge la gelatina nella ricetta, dopo la cottura del latte e della panna. Caldo. Mescola per 10 secondi uguali, velocità 3.
E riguardo all'"inventillo": inventa! Mi piace che tu innovi, provi, mescoli. personalizza la ricetta con gelatina di limone o fragola, o come preferisci. Ma sì, dimmi dopo, per favore, così impariamo anche con le tue idee.
Un bacio, Susana!
Ciao, seguo la pagina da molto tempo e la adoro, ma ultimamente ho molti problemi ad accedervi, è molto lento e non riesco sempre a connettermi.
A proposito, la ricetta di oggi è fantastica, proprio come tutte quelle che pubblichi. Grazie
Ciao M. Gesù. Grazie!
Abbiamo cambiato il design della pagina: anche se il nostro team tecnico ci ha lavorato, potrebbero esserci stati dei momenti di difficile accesso. Ma tutto è già risolto. E cosa è stato bello? Un bacio e grazie per averci seguito!
Ciao
Non ho ancora iniziato a fare la ricetta, ma vedo solo questa magnifica foto, oggi pomeriggio mi metto al lavoro!
Si è rivelato carino, vero? Un bacio!
Ero impazzito alla ricerca di questa ricetta e finalmente l'ho trovata, ho una domanda, la miscela si scalda in frigo? Ho sempre sentito dire che non è bene riscaldare le cose. Grazie per la ricetta.
Grazie a te per averci letto, Azulita75. In realtà, se mescolata con la gelatina fredda, non diventa così calda. Non mettere cose calde nel frigorifero è per non alterare la temperatura dello stesso. Essendo caldo non altera la temperatura. Ma, se per prudenza, vuoi aspettare un po 'prima di metterlo, nessun problema.
L'ho fatto ieri mattina e di notte non c'era più. Ho provato con due di loro, ho messo un caffè e un altro colacao, vengono fuori alla grande.
Lunga vita agli esperimenti, Conchi! Ho il caramello in sospeso. Stavo pensando di mescolare il caramello liquido con il latte, ma vediamo se posso osare e preparare io stesso il caramello. Te lo dico già! Un bacio
Sembra molto gustoso ma voglio sapere quando aggiungo il miele sul fondo del contenitore, giusto?
Ciao Sulebron. L'ho gettato sopra una volta che era stato sformato. Se lo metti sul fondo del contenitore, si gelificherà anche lui. Anche se abbiamo ancora inventato qualcosa ... Un abbraccio! Grazie per averci seguito!
Ho fatto la ricetta ma è uscita molto gelatinizzata, la consistenza non è la stessa di quando la prendo negli italiani. Non avrai troppa gelatina?
Grazie mille per le tue ricette ... e la dedizione ... non sono così audace ...
Sì? È uscito molto ricco per me. Se ti piace una consistenza più cremosa, prova a rimuovere un foglio di gelatina la prossima volta. Grazie per averci seguito! Un bacio
Buongiorno, in caso di raddoppio delle quantità bisognerebbe anche raddoppiare i tempi di cottura?
Grazie.
Ciao Rulo, devi aumentare un po 'il tempo di cottura della crema poiché aumentando le quantità avrai bisogno di più minuti perché raggiunga la temperatura. Lo metterei per 10 minuti o fino a quando non raggiunge gli 80 gradi. Grazie per averci scritto!
Con sciroppo di fragole! Mmmmmmhhh, che delizioso! Ogni volta che leggo un tuo commento, mi viene voglia di farlo di nuovo…. Un abbraccio, Sulebron
mmuna sembra delizioso! Mi piace molto il tuo blog, rimango come follower. Ieri ho caricato anche un pannacota sul mio blog ma molto diverso, se hai voglia di venire da me e se ti piace il mio blog puoi partecipare e così ci aiutiamo a vicenda, saluti
Grazie! Ti auguro il meglio
Se lo volessi con le fragole al naturale, le frullerei mescolandole al latte? Quanto ne aggiungeresti?
Ciao Kaoru. Metti 4 fragole grandi (6 se sono piccole). Montarli con il solo latte per 30 secondi a velocità progressiva 5/10. Quindi aggiungi la panna e lo zucchero e segui i passaggi della ricetta. E dimmi!
Ok, perfetto! Grazie mille, ti dirò come!
Prego, Kaoru. Spero che lo facciamo bene. Un bacio!
Ana era bravissima, morbidissima .... Ho fatto delle modifiche alle quantità, prima le ho raddoppiate perché ne avevo bisogno di più ma ho aggiunto 10 gelatina e 130 g di zucchero
Sono molto felice, Kaoru. Grazie per avercelo detto. Quale modo migliore per aggiungere il nostro tocco personale alle ricette, giusto? Un abbraccio!
Ho 400 ml di panna e 9 fogli di gelatina, quanti altri ingredienti mi servono per usarli tutti, grazie
Ciao Ana! È come un problema di matematica. Devi fare una regola di 3. La cosa migliore è che inizi dalla panna. 250 sta a 400, ciò che ogni ingrediente sta a X. Buona fortuna!
Con le caramelle viola deve essere fantastico !!!! Lo farò.;-)
Ciao, come posso sostituire la gelatina, che tipo è? Vengo dalla Colombia, che tipo di crema è? Grazie
Ciao Monica. Non puoi sostituire la gelatina. Il panacota è caratterizzato dall'avere la gelatina. Quello che ho usato è in fogli, arriva così, sono fogli trasparenti, semirigidi. Sicuramente ci sono in Colombia. Puoi anche usare gelatina neutra, polvere e la quantità sarebbe quella indicata dal produttore per 375 g di liquido. La crema è la crema per la panna da montare in pasticceria. Un abbraccio!
Ciao buon pomeriggio, ottima pagina, lo zucchero può essere sostituito dall'equivalente in dolcificante liquido?