Patè di pomodori secchi

Questo è uno di questi patè di verdure che vola quando si parla di tavola: il paté pomodori secchi. Spalmare su crostini di pane è ottimo. Ma puoi provarlo anche con insalata o con salse o crudité (verdure crude tagliate a bastoncini o barrette).

Mi ricorda muhammara e hummus. Ed è che ha un po 'di ognuno, ma con una sua personalità che gli conferisce il sapore dei pomodori secchi. Lui è vegetariano vegan e molto facile da fare. Devi solo ricordare che i pomodori devono essere idratati per almeno 3 ore prima di preparare il patè.

Patè di pomodori secchi

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Questo è uno di quei paté di verdure che vola in tavola: il paté di pomodori secchi. Spalmare su crostini di pane è ottimo. Ma puoi provarlo anche con insalata, con intingoli o crudité.

• Ana Valdes

• Tipo di ricetta: snack
• Calorie: 165
• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 3H
• Tempo di cottura: 1M
• Tempo totale: 3H 1 M

Ingredienti

• 50 g di pomodori secchi
• 35 g di mandorle crude (possono essere anche arachidi o anacardi)
• 75 g di ceci cotti
• mezzo spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di origano
• mezzo cucchiaino di paprika
• mezzo cucchiaino di sale
• 25 ml di olio d'oliva

Come prepararlo

1. Mettiamo a bagno i pomodori in acqua almeno 3 ore prima. Idealmente, dovrebbero essere lì dalla sera prima.

2. Scoliamo i pomodori e riserviamo l'acqua.

3. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere con 25 ml di acqua di pomodoro. Programmiamo 30 secondi, velocità 7.

4. E poi programmiamo 30 secondi, velocità 7/10.

5. Controlliamo la consistenza e se la vediamo troppo densa, possiamo aggiungere un po 'più dell'acqua riservata. Rettifichiamo il sale. E ci mescoliamo di nuovo per 10 secondi a velocità 7.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Muhammad, Hummus di ceci