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Pan di Spagna senza farina, mandorle e anice

picnic60 minuti8 personeCalorie 350
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da Ascens Jiménez

È passato molto tempo da quando abbiamo pubblicato una torta "senza". Quello di oggi è niente farina quindi può essere assunto anche da persone celiache. 

Hai mandorle tritate ma inizieremo con le mandorle crude per schiacciarle usando il nostro robot da cucina, il che lo rende fantastico. Puoi usare le mandorle con o senza buccia, quelle che ti piacciono di più o quelle che hai a casa.

Qui hai il link ad altre torte senza glutine: Pan di Spagna senza glutine, cocco e rum, Pan di Spagna con farina di riso e arancia senza glutine y Pan di Spagna al cocco e limone senza glutine.

Pan di Spagna alle mandorle e anice senza farina

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Una torta che può avere anche chi soffre di celiachia.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 350
  • Dosi: 8
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 180 g di mandorle con la pelle
  • 3 uova
  • 90 g di zucchero
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaino di liquore all'anice
  • 1/2 busta di lievito (8 grammi)
  • Polvere di cannella
  • Un pizzico di sale

E per decorare

  • Mandorle tritate
  • Mandorle intere

Come prepararlo

  1. Schiacciamo le mandorle programmando 15 secondi, velocità progressiva 7-10. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Separiamo i bianchi dai tuorli.

  3. Adattiamo il falena sulle lame e mettere gli albumi nei bicchieri. Programmiamo 2 minuti, velocità 3 1/2. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  4. Sempre con la farfalla sulle lame mettiamo i tuorli e lo zucchero. Programmiamo 1 minuto, velocità 3 1/2. Aggiungere ora il burro fuso e programmare 20 secondi, velocità 2 1/2.

  5. Rimuoviamo la farfalla. Aggiungere le mandorle che abbiamo pestato all'inizio, la cannella, il sale, il liquore all'anice e il lievito. Programmiamo 6 secondi, velocità 4. Se necessario, mescoliamo solo con la spatola.

  6. Incorporiamo ora gli albumi montati a neve e li integriamo con il resto dell'impasto, con la spatola, con movimenti avvolgenti.

  7. Mettiamo l'impasto in uno stampo di 18 centimetri di diametro.

  8. Infornare a 180 °, scaldare su e giù, per 45-50 minuti.

Maggiori informazioni - Pan di Spagna senza glutine, cocco e rum, Torta di farina di riso e arancia senza glutine y Pan di Spagna al cocco e limone senza glutine.

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


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  1.   Paquita suddetto
    fa 6 anni

    Cos'è 1 bustina di lievito o mezzo? è che nell'elenco degli ingredienti c'è scritto medio ma nella descrizione della ricetta c'è scritto 1.
    Sembra grandioso.

    Rispondi a Paqui
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Grazie, Paqui!
      È circa la metà. Ora lo correggo da solo.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Nuria-52 suddetto
    fa 6 anni

    Ea come la torta di Santiago, ma con le mandorle con la pelle .... Deliziosa.

    Rispondi a Núria-52
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Grazie, Núria!
      Che bello leggerti di nuovo !!! :)))
      Un piccolo bacio

      Rispondi a Ascen Jiménez