גלידת פודינג אורז

הכנה

1. שמנו את הפרפר על הלהבים ושופכים את השמנת והתכנית מהירות 3 1/2, אנו צופים דרך הזרבובית ועוצרים את המכונה כשהיא יציבה. אנו נסוגים ומילואים.

2. מבלי לשטוף את הכוס, מוזגים את החלב ומחממים ל 3 דקות, 90 מעלות, מהירות 2. אנו נסוגים ומילואים.

3. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הפרפר שוב ונוסיף את החלמונים ואת 2 סוגי הסוכר. ניצחנו במהלך 3 דקות, מהירות 3 1/2.

4. בהמשך אנו מתכנתים 5 דקות, 90 מעלות, מהירות 3 ואנחנו משלבים את החלב החם דרך הפה. בסוף הזמן אנו נסוגים ומילואים.

5. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את פודינג האורז ונמחץ אותו ל 30 שניות, מהירות 4 להיות כמו קרם.

   אנחנו יכולים לתת לו את המרקם שאנחנו הכי אוהבים על ידי הארכת הזמן.

6. מוסיפים את תערובת החלב והביצה ומקציפים ל דקה אחת, מהירות 1 לשלב את זה היטב. אם יש צורך, בסופו של דבר נערבב עם המרית.

7. בקערה גדולה הכניסו את התערובת לכוס ושבו את הקצפת בעזרת מטרפה ותנועות עדינות כדי שהקרם לא ייפול.

8. אנחנו מצננים את התערובת כמה שעות.

9. עם מקרר

   אנו שופכים את השמנת למקרר ועוקבים אחר הוראות היצרן. במקרה שלי השתמשתי במקרר Kitchen Aid והשארתי את הקרם למשך כ- 25 דקות.

   לאחר מכן אנו מעבירים את השמנת למיכל עם מכסה ומתאים למקפיא, מוסיפים את אגוזי המלך המקורמלים ומקפיאים למשך שעתיים לפחות.

10. ללא מקרר

    אנו שופכים את השמנת למיכל, עדיף אם הוא מתכתי ומקפיאים למשך 30 דקות.

    אנו מוציאים את המיכל מהמקפיא ומערבבים את השמנת בעזרת כף או מזלג כדי לשבור את גבישי הקרח.

    אנו חוזרים על אותה פעולה פעמיים נוספות. לאחר מכן אנו מוסיפים את אגוזי המלך המקורמלים ומקפיאים למשך שעתיים לפחות.

11. בזמן ההגשה, אנו מוציאים את הגלידה מהמקפיא ונותנים לה להתבשל מספר דקות כדי שיהיה רך ושמנתי יותר.

    מפזרים אבקת קינמון מעל ומגישים.