דלעת וולוטה

הכנה

1. מקלפים וחותכים את הבצל לרבעים, מניחים אותו בכוס וקוצצים אותו 5 שניות, מהירות 4. הורד את החלקים שנדבקו לזכוכית.

2. מוסיפים 30 גרם שמן זית ומטגנים את הבצל ל 5 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

3. תוך כדי קילוף וקיצוץ תפוח האדמה והדלעת. [i] תשומת לב עם האחרון שיש לו עור קשה והסכין יכול להחליק אותנו ולגרום לאירוע !! [/ i]

4. הוסיפו אותם לבצל כשהוא כבר שקוף. לטגן הכל ביחד במהלך 2 דקות, 100 מעלות ומהירות.

5. ואז מוסיפים את המרק ומבשלים ל 20 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. אם אתה רואה שהדלעת עדיין קשה, אתה יכול לבשל אותה עוד 5 דקות, באותה טמפרטורה ומהירות.

6. כשהירקות רכים נמלח ונפלפל אותם ונוסיף את הגבינה המגורדת ואגוז המוסקט.

7. תן לטמפרטורה לרדת ל 90 מעלות ולמעוך במהלך דקה אחת עוברת ממהירות 1 עד 5.

8. מנמיכים את השמנת על הלהבים, מוסיפים את השמנת ומוסיפים מלח. מערבבים במהלך 15 שניות במהירות 2.

9. מגישים מיד עם גרעיני דלעת קלופים.