חיטה רכה עם ירקות עלומים

הכנה

1. שים מים עד הסימן השני וקורט מלח נדיב בכוס. מחממים ל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. לאחר הזמן הכניסו את הסלסלה עם החיטה בתוך הכוס. תכנית 9 דקות, 100 מעלות, מהירות 4. מדי פעם הכנס את המרית דרך הפה כדי להסיר את החיטה שמתבשלת. תוך כדי שטיפת וקיצוץ הירקות: הכרישה לטבעות דקות, הגזר לריבועים קטנים והפטריות לרבעים.

2. בסוף הזמן, הסר את הסל עם החריץ על המרית. מסננים ומילואים.

3. מוציאים את המים מהכוס, ושומרים כ- 100 מ"ל להכנה.

4. מכניסים את טבעות הכרישה לכוס, מוסיפים את השמן ומטגנים אותו במהלך 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה. מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים ל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה.

5. מוסיפים 80 גרם ממי הבישול מחיטה, מתבלים ומתכנתים מחדש 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה.

6. מכניסים את החיטה השמורה לכלי שטוח ויוצקים מעל את המרק עם הירקות. מסיימים בקישוט כמה עלי פטרוזיליה ומעט עירית קצוצה.