חלילי תרד

הכנה

1. תנו לתרד להפשיר וברגע שהוא רך, מרוקנים אותו היטב כדי להסיר כמה שיותר מים.

2. חממו את התנור ל 180 מעלות, עם חום למעלה ולמטה.

3. שים 5 גרם שמן בכוס ותכנת 3 דקות, 100 מעלות ומהירות 1. אחרי הזמן מוסיפים את הצימוקים והצנוברים. תכנית 2 דקות 100 מעלות, מהירות 1. הסר ושמור.

4. בלי לשטוף את הכוס, שימו את התרד הניקוז עם שארית השמן והתכנית 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית. מוציאים לקערה גדולה.

5. מוסיפים את גבינת הריקוטה, הצימוקים והצנוברים השמורים, מתבלים ומוסקט מוסקט לפי הטעם. מערבבים מעט כדי שהחומרים יתערבבו.

6. מקציפים את הביצה ל 30 שניות במהירות 4. מוציאים לקערה.

7. מרדדים את בצק העלים וחותכים 5 מלבנים בגודל 13X10 ס"מ. מורחים את המילוי ומורחים צד אחד של אלה שגודלם 13 ס"מ במעט חמאה. מגלגלים החל מהצד שאין בו חמאה. לאחר שנוצר הגליל, לחץ קלות על הצד עם חמאה כדי לאטום אותו היטב.

8. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה או דומה. מברישים את החלילים בביצה הטרופה כדי שיהיו מבריקים. אופים 20 דקות או עד שהבצק העלים משחים.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת. הניחו אותם בצורה מסודרת במיכל עם מכסה, כך שהם לא יהיו רופפים מדי ולא צמודים מדי, וכך תמנעו את שבירתם במהלך ההובלה.