טוסטים עם שמן בזיליקום

הכנה

1. בסיר קטן, מלבנים את עלי הבזיליקום למשך 10 שניות במים חמים אך לא רותחים.

2. רענן אותם במי קרח כדי לחתוך את הבישול. ממלאים את הכוס במים עד לסימן 1/2 ליטר, מוסיפים את עלי הבזיליקום ומערבבים במהלך 15 שניות במהירות 5. מסננים טוב מאוד בעזרת מסננת רשת עדינה.

3. הכניסו את העלים לסיר, הוסיפו את השמן וסגרו עם המכסה. מקציפים כך שהשמן ספוג בארומה של בזיליקום.

4. חותכים כל פרוסה עם טבעת עגולה בקוטר 6 ס"מ. צולים את העיגולים בטוסטר עד שהם חומים וזהובים ופריכים.

5. שוטפים ומייבשים את העגבנייה, חותכים אותה לפרוסות דקות ומניחים לה לנקז כך שיאבדו את כל המים.

6. מקלפים את האבוקדו וגם חותכים לפרוסות דקות. מפזרים עליהם את התזת הלימון כדי שלא יתמכרו.

7. מסננים וחותכים את המוצרלה לפרוסות.

8. להרכבה: הניחו עיגול של לחם קלוי על הבסיס, שימו את העגבנייה המתובלת, האבוקדו, המוצרלה ופזרו מחרוזת שמן בזיליקום וסיימו על ידי הנחת כ -2 או 3 צנוברים מעל כל קנאפה.

9. מגישים מיד לפני שהלחם נהיה רך.