שאלה טובה עליה אנו ננסה לענות אך לשם כך הדבר הראשון שעלינו לדעת הוא מהו מדחום לייזר ואיך הוא עובד? מדחום לייזר למטבח הוא כלי המסוגל למדוד את טמפרטורת פני השטח של המזון שאיתו נוכל לבשל אותו בטמפרטורה הנכונה שיש את הוודאות שהם לא יהיו גולמיים או מבושלים יתר על המידה.
בעזרתם ניתן למדוד את הטמפרטורה של כל סוגי המזון: שוקולד, סירופ, סירופ, גבינה, חלב, ריבות, שמן, חלב, בשר, דגים ... אנו יכולים לשלוט גם בטמפרטורת התנור, ברביקיו, תבשילים או מחבתות לפני הוספת המזון או לחשב את טמפרטורת המים, אם אנו יודעים מה הטמפרטורה המדויקת, נוכל למשל לבשל ביצים עלומות מושלמות או לשלוט במידת החלב להכנת יוגורטים ואפילו גבינה. האם אי פעם חשבת שעם מדחום מסוג זה תוכל לדעת את טמפרטורת האבן שעליה לבשל פיצה או בשר? או הטמפרטורה של פחמי הברביקיו לפני שמניחים עליהם את האוכל.
כיצד פועלים מדחומי מטבח בלייזר?
התפעול שלו פשוט מאוד, רק צריך לקרב אותם ומבלי שתצטרכו לגעת באוכל תוכלו לדעת במהירות באיזו טמפרטורה. אתה רק צריך להפעיל את המדחום, לכוון את החיישן האופטי לעבר המזון המדובר ובזכות טכנולוגיית המדידה האינפרא-אדום זה יאפשר לנו מדידה מהירה ומדויקת (הן לנוזלים והן למוצקים) והטמפרטורה תופיע על גבי מסך המדחום שלנו.
הם הרבה יותר נוחים מאשר מדחומים דיגיטליים המגיעים עם חללית מובנית מכיוון שלא תצטרכו לנקר אותם במזון או להכניס אותו לסיר עם מים כדי לדעת באיזו טמפרטורה מדובר. אך הם לא משמשים רק לאוכל חם, תוכלו גם לדעת את הטמפרטורה של המקפיא או המקרר וכך תדעו היכן לאחסן אוכל בצורה הטובה ביותר. טווח הטמפרטורות שהם מודדים הוא בדרך כלל בין -50 ל -800.
בכך שלא תצטרכי להתמודד עם אוכל או לשרוף את עצמך, תמנעי מתיזים וכתמים ותוכלי לדעת אם בישלת את הבשר או הדג מספיק, אנחנו כבר יודעים שאם הם לא יגיעו לטמפרטורה הנכונה אנחנו יכולים לסבול מהרעלת מזון. מדחומים אלה הם הכי היגייניים מכיוון שהם לא צריכים לגעת באוכל. ואם אתה תוהה ללא המדידה שלה הוא אמין ב 100%, אני אגיד לך שהשגיאה של מדחום מסוג זה יכולה להיות 1-1,5%.
האם הם נחוצים או מועילים בכל מטבח?
אני חושב שכן אבל כמובן שכולם יידעו מה הם מבשלים או לא בבית, אם הם אוהבים את השקט של דעו לכם שאתם מבשלים אוכל בבטחה והקפידו על הכנת או הפסקה של מתכון.
כולם או כמעט כולם היו אומרים לנו באיזה הזדמנות שהבשר קצת מיושן או שהדג יצא יבש ... אלף ואחת מצבים מתרחשים בכל פעם שאנחנו מבשלים כי אתה צריך להיות בסדר במטבח כדי לשלוט טוב מאוד על הנקודה המדויקת של האוכל. ובכן, עבור אלה שאינם טבחים מומחים, מדחום לייזר יהיה בעל הברית המושלם.
בכל פעם ישנן תוכניות קולינריות נוספות שמלמדות אותנו באיזו טמפרטורה לבשל כל אוכל ואני לא יודע מה איתך, אבל לעתים קרובות חשבתי "אבל בבית, איך נוכל לשלוט בזה?" ובכן, זה פשוט כמו להשיג. אל תסבול מהמחשבה שהם שווים מרעה או שאתה לא מתכוון לנצל את זה כי ברגע שיש לך את זה אתה מבין שיש לו אלף שימושים במטבח והוא כל כך קל לשימוש ומעל הכל, כמו שהוא עושה לא לשאת בדיקה, להשתמש ולשמור את זה הכל, אתה לא צריך לשפשף או לנקות שום דבר בכלל.
ההריסות אני לא חושב שאחזיר אותך גם כי ראיתי אותם פחות מ- € 10 למרות שרוב הדגמים הפשוטים הם בערך 20 €. ואז זה יהיה תלוי בכמות שאתה מוכן להוציא על אחד ובהתאם למחיר יהיו להם יותר או פחות פונקציות כגון מסך עם תאורה אחורית, אזעקות, כיבוי אוטומטי ... ..
אם אתה אוהב לבשל ואתה פרפקציוניסט, אתה הולך לאהוב שיהיה כזה בבית עד כדי כך שהוא יהפוך לאחד מבני בריתך הטובים ביותר בכל הנוגע לבישול ואם זה לא המקרה שלך, זה עדיין הזמן להתחיל ולהיכנס לגמרי למטבח כי יש יותר ויותר כלי מטבח שמאפשרים את זה עד כדי כך שגם אם אתה רק מתחיל אתה יכול ליצור מנות מרשימות כל כך שבעזרתן תפתיע את בן / בת הזוג, החברים, המשפחה ....
תמצא כמה תירוצים לא לקנות אותו. המחיר לא יכול להיות אחד מהם כי יש מדי חום לייזר למטבח כל כך זול בטוח שחלקם תואמים את התקציב שלך. הגודל גם בגלל שהם לא גדולים מדי. תוכלו לחסוך זמן וכסף כיוון שתבשלו את האוכל בצורך והכרחי.