מאפינס עם חזיר וירקות

הכנה

1. חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו את הניירות או הכמוסות בתבנית מאפינס.

2. מערבבים בקערה את הקמח עם צלפים, עשבי תיבול ארומטיים, שמרים וסודה לשתייה.

3. שוטפים את הפלפלים, מקלפים את הבצל, קוצצים את הירקות ומכניסים אותם לכוס. קוצצים אותם במהלך 5 שניות במהירות 5. מוציאים ומסננים.

4. קוצצים את החזיר, מכניסים אותו לכוס וקוצצים במהלך מהירות של 2 שניות 5. מוציאים ומוסיפים לתערובת הקמח. הוסיפו גם את הירקות המרוקנים.

5. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את הביצה, השמן, החרדל, היוגורט והשמנת. מתבלים ומקציפים במהלך 30 שניות במהירות 5.

6. מוסיפים את התערובת הנוזלית, הביצה והשמן, לתערובת היבשה, לקמח וירקות. מסיימים בערבוב עם כמה מערבבים ידניים אבל מספיק רק כדי שהחומרים היבשים ירטבו.

7. חלק את הבצק בין הניירות המוכנים. מלא רק ¾ חלקים מהקיבולת שכן כשהם מבושלים הם יעלו.

8. הניחו אותם על המגש האמצעי של התנור ובשלו במשך 20 - 25 דקות בחום של 180 מעלות, רק עם חום מעלה ומטה, כלומר ללא טורבו או מאוורר.

9. לאחר הבישול מוציאים מהתנור ונותנים להם לנוח 5 דקות בלבד בתוך התבנית. לאחר פרק הזמן, הניחו אותם על רשת והגישו מיד.