משחות תה

הכנה

1. אנו מרסדים את השקדים במכת טורבו. אנחנו מוציאים ושומרים.

2. מבלי לנקות את הכוס, הוסיפו את הקמח, החמאה, הביצה, המלח, הסוכר והשקדים השמורים. אנחנו מתערבבים במהלך 30 שניות במהירות 6.

3. אנחנו מוציאים את הבצק (טריק: קל להסיר אותו אם מסירים את בסיס הלהבים, הופכים את הכוס ודוחפים את הלהבים החוצה, כך שהם דוחפים את הבצק בעצמם). אנחנו יוצרים כדור גדול ועוטפים אותו בניילון. נתנו לו לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר.

4. כעת אנו מדליקים את התנור ל -160 מעלות כדי לחמם אותו מראש.

5. אנחנו מסירים את הפלסטיק ואנחנו הולכים לרדד את הבצק בעזרת מערוך. כדי שהכל יהיה פחות דביק, פזרו את המשטח בו אתם מתכוונים למרוח אותו ואת המערוך בקמח. מרדדים את הבצק עד לעובי של כחצי ס"מ.

6. חותכים את הפסטה עם חותכי פסטה בצורות שונות, מניחים אותם על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ומפזרים עליהם סוכר חום או לבן.

7. אפשר להשאיר אותם ככה ולהכניס אותם לתנור. אבל אני משאיר לך אפשרויות גימור אחרות למקרה שתרצה לנסות אותן:

8. קינמון: מפזרים אותם עכשיו מעל עם קינמון.

9. דובדבנים: הניחו דובדבן במרכזו.

10. שוקולד או אבקת סוכר: לא עכשיו, תצטרכו לעשות זאת כשהם יוצאים מהתנור ומתקררים.

11. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ולוקח בערך 25 דקות. צפו בהם אחרי 20 דקות. תדע שהם סיימו כשהם יתחילו להשחים. כאשר הם מתחילים לשנות את צבעם לכדי זהב הגיע הזמן להסיר אותם. אל תחכה עד שהם חומים זהובים לחלוטין, הם יהיו יבשים מדי.

12. ברגע שקר, יש לך אפשרויות קישוט אחרות:

13. אבקת סוכר: מפזרים מעל.

14. ציפוי שוקולד: הניחו את השוקולד (כ 75 גרם ציפוי שוקולד) בכוס וטחנו אותו עם תוספת טורבו. מוסיפים שתי כפות מים ומתכנתים 3 דקות, 60 מעלות, מהירות 3. טובלים את העוגיות לחלוטין או חלקיות בשוקולד ונותנים להן להתקרר שוב.